相信很多家庭的冰箱當中，都存在着一些冷凍肉，其中豬肉是最為常見的。一些人買肉的時候，會一次性買很多，但是每次隻能吃一點，所以就會放在冰箱中冷藏。但有時就會忘了冰箱中，還有它的存在，等再次發現時，可能距離冷凍時間已經過去半年了，那不就變成“僵屍肉”了嗎？那麼這種肉到底能不能吃呢？

“僵屍肉”主要指的就是冷凍很長時間的肉，一般指的就是走私的凍肉。這種肉類就相當于三無産品，并不能明确其來源，也不知道有沒有進行過相關的檢驗。若是食用之後，出現安全問題的風險較高。

家庭中購買的豬肉，若是放在冰箱當中，可能會使其口感降低，吃起來肉質可能喪失彈性。并且，若是我們吃一次，就拿出來解凍一次，那麼在這個過程當中，就會出現細菌滋生的情況。若是食用了含有大量細菌的肉，可能會出現食物中毒的情況，從而造成一系列不适症狀，例如嘔吐、腹瀉等。

除此之外，長期受到寒冷空氣的影響，其中含有的蛋白質、脂肪，會出現氧化的情況。而且冷凍時間越長，氧化的情況也就越嚴重，若是被人體長期攝入，可能會加快身體老化速度。除此之外，根據調查發現，大約有30%腸炎患者，存在着進食冷凍食品的習慣。

放冰箱裡的豬肉，是否會變成“僵屍肉”，這個問題并沒有準确的答案，具體還得看人們保存的方式，以及具體保存的時長。相同的肉類，同樣的存放時間，不同的儲藏方法，會對肉質造成不小的影響。錯誤的儲存方式，很有可能使豬肉變成“僵屍肉”。

這裡所說的放在冰箱内，指的是放冷凍室裡面，因為大家都知道，冷藏室主要是起到保鮮的效果，并不能防止其變質。而冷凍室通常是零下十幾度，若是用來存放肉類食物，可以起到保證新鮮，避免變質的情況。

不過，若是存放時間較長，肉質中的水分會被蒸發，食用起來可能口味會變柴，但是并不會對身體健康造成影響。但這都是在存放期限範圍内的，若是超出了，還是建議大家趕緊扔掉吧。

①豬牛羊肉、雞肉、鴨肉，隻經過簡單的處理，在冷藏室内存放半年，是沒問題的；

②魚肉中蛋白質較多，容易發生氧化，因此建議存在時間在30天内；

③經過加工的肉類食物，可能在加工期間沾染的細菌，所以建議最多保存3個月。

1、熟肉冷凍需混合湯汁

可能有些家庭，在凍肉之前，會先給肉簡單的加工一下，去除表面的血水。若是要冷藏這種肉類時，建議混合着湯汁儲存，以免出現風幹的情況，從而影響肉質的口感。并且需要在常溫下放涼後，再放到冰箱内，因為熱氣在冰箱中凝固後，可能會加快黴菌的産生，不利于食品的安全。

2、解凍需套上袋子或者保鮮膜

很多家庭在拿出冷凍的肉時，可能會直接放在一個碗裡，讓它自然解凍。但是這樣的做法，可能會加快肉質中水分的流失，從而讓肉吃起來缺失口感。建議大家在解凍肉類食物的時候，可以在表面套上袋子，或者包上保鮮膜，減少其中水分的流失。

3、冷凍肉食應在未完全解凍時放入冰箱

其實超市當中，并不是隻出售鮮肉，還會出現冷凍肉食。但是當我們回到家後，這類肉類食物，已經出現了化凍的情況，此時就會有人選擇讓其完全解凍，再放到冰箱裡面冷藏。但這是錯誤的做法，因為在化凍再冷凍的過程中，其中的蛋白質會發生分解，從而加快變質的情況。

綜上所述，放在冰箱裡面的豬肉，的确有可能變成“僵屍肉”。大家不妨對照一下自家的冰箱，看看有沒有超過期限的“僵屍肉”，若是有的話，建議大家盡早扔掉，以免對身體健康造成不利影響。除此之外，建議大家在生活當中，還是應當避免吃凍肉，出門買肉很方便的，也可以保證食品安全。

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