粿緣之鼠殼粿的家常做法?材料:鼠曲草适量,糯米粉100克,粘米粉20克,香菇30克,鹽少許,紅豆沙适量,我來為大家講解一下關于粿緣之鼠殼粿的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鼠曲草适量,糯米粉100克,粘米粉20克,香菇30克,鹽少許,紅豆沙适量。
先要采集這個鼠曲草,回來洗幹淨備用。洗幹淨的鼠曲草放鍋裡用水煮到軟爛,撈起用石臼搗爛。
搗好的鼠曲草下油鍋煎一下,放進粉類裡和好面團,此時應該要偏幹。
準備好一鍋水,揪出幾塊小面團放水裡煮到漂起來,再撈出放前面的面團裡一起再和好。
捏一點紅豆沙放進面團裡,包裹好之後放進模具壓模。壓模好,就可以上鍋蒸熟即可。
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