大家好！我是雅雅楊小廚，一個經典的吃貨，愛生活，愛美食，今天又到更新美食的時間了！

曬一曬我家晚餐，7天晚餐換着吃，葷素搭配，網友：7天不發愁

香煎火魚

火魚，用鹽抹在魚身上腌制30分鐘左右，每條魚都拍一層薄薄的生粉，鍋中注油，碼上火魚，煎至兩香金黃即可，香香酥酥的火魚就好了

蒜苗辣椒醬炒冬瓜丁

冬瓜去皮切成丁，準備好辣椒醬和少許蚝油，鍋中倒入少許油，把冬瓜翻炒到微微有點透明，加入蒜苗辣椒醬和蚝油，再加入半碗水煮至冬瓜丁完成熟透，加入香菜段即可出鍋

咖喱雞

雞肉清洗幹淨全部剁小塊，放入碗中，加入1勺生抽和1小勺鹽，然後攪拌均勻，接着加入玉米澱粉，用手抓均勻，放在一邊腌制一會，接着把2塊咖喱膏，1小勺咖喱粉，1勺生抽，1勺蚝油事先準備好，起鍋，在鍋中刷一層薄薄的油，接着把雞肉碼在鍋中，雞皮的一面朝下，這一步可以有效地把雞皮中的油給煎出來，煎至兩面有些許金黃色，煎出多餘的油要盛出來，雞肉煎至微微發黃，倒入事先準備好的咖喱粉和咖喱膏，還有生抽和蚝油，先翻炒出香味，接着加入适量的清水，把雞肉煮熟即可

絲瓜肉末炒平菇

平菇洗幹淨，撕成小塊，鍋中坐水燒開，平菇焯水撈出備用，絲瓜刨去皮，洗幹淨，用滾刀法把絲瓜切成塊，備用，鍋中加入食用油，油的量不用多，然後倒入肉末先炒到肉變色，倒入絲瓜翻炒至絲瓜變軟，倒入焯過水的平菇，加入少許水煮開，加鹽調味，最後撒入香菜末即可

清炒生菜

生菜洗幹淨瀝幹水分，鍋中坐油燒熱，倒入生菜炒至斷生，加鹽調味，再次翻炒均勻即可出鍋

椰子雞湯

老椰子肉切成絲或切成塊也可以，雞肉洗幹淨，然後斬成塊，鍋裡坐水，雞肉冷水下鍋，用小火能有效地把血水逼出來，煮開後立刻關火，把雞肉撈出來過冷水，再次沖洗掉浮末，洗好的雞肉放入砂鍋中，煲了30分鐘後把椰子水倒入湯中，再次煮開，加入鹽調味即可

蒜苗豆醬炒紅苋菜

紅苋菜清洗幹淨，瀝幹水分待用。準備普甯豆醬和蒜蓉，鍋中倒入水燒開加入一勺鹽，接着倒入紅苋菜，把菜燙軟撈出瀝幹水分，用鏟子壓一壓，把菜中的水分壓出來，放在盤中。把鍋中的水倒掉，用廚房紙巾把鍋擦幹淨，倒入食用油把蒜末和1勺豆醬一起倒入鍋中，炒出香味後，把紅苋菜再次倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋

蝦仁雞蛋炒絲瓜

蝦仁放在碗中，加入胡椒粉，少許鹽攪拌均勻，腌制一會，兩個雞蛋磕入碗中，加入一丢丢的鹽，打散攪拌均勻，把鍋燒熱然後注入食用油，雞蛋倒入鍋中先别急着去炒它，讓先它煎一下下，稍微定型，再用鏟子把雞蛋推動，推至雞蛋全凝固就可以先盛出待用，鍋中有剩的底，留着炒絲瓜，倒入絲瓜炒至變軟，倒入兩碗開水煮開了倒入事先炒好的雞蛋，繼續用中火煮個3分鐘最後倒入腌制好的蝦仁，翻炒均勻，煮至蝦仁熟透，大概一分半鐘即可，接着嘗嘗味道，再加入少許鹽調味即可出鍋了

牛肉蒸雞腿菇

雞腿菇洗幹淨，切成薄片待用，牛肉沖洗幹淨吸用廚房紙幹吸幹水分切成薄片，放在碗裡加入沙茶醬，跟生抽，再加入一點生粉，再滴入一點食用油，充分的攪拌均勻，腌制一會，奶鍋中加水燒開，加入一小勺鹽，給雞腿菇焯一下水，倒入雞腿菇煮開即可撈也，過一下涼水撈出瀝幹水分即可鋪在盤子上，接着把腌制好的牛肉也平鋪在雞腿菇上，鍋中注水，燒開後把牛肉送進鍋中，蓋上蓋子蒸8分鐘即可出鍋

瘦肉枸杞子蟲草花湯

瘦肉沖洗幹淨切成大塊，炖湯的肉不需要切太小，蟲草花和枸杞子用清水稍微沖一下就可以了，把所有的食材都一起放入炖盅，接着倒入适量的開水，炖1個半小時後加入少許鹽即可食用

瘦肉枸杞子松茸菌菇湯

瘦肉沖洗幹淨切成大塊，炖湯的肉不需要切太小，松茸菌菇和枸杞子用清水稍微沖一下就可以了，把所有的食材都一起放入炖盅，接着倒入适量的開水，炖1個半小時後加入少許鹽即可食用

蟲草花蒸雞肉

蟲草花沖洗幹淨，然後泡軟備用，雞肉洗淨，剁成塊，加入少許鹽，2勺蚝油，1勺生抽，少許玉米澱粉和泡好的蟲草花，攪拌均勻腌制半小時，鍋中注水，燒開，把腌制好的雞肉送進鍋中蒸20分鐘即可

蚝油蒜苗焖豆腐

豆腐切成2厘米大小的方塊，蒜苗也一樣切成2厘米長的大小。鍋中坐油燒熱倒入切好的豆腐丁，先稍微煎至兩面微微金黃，然後把切好的蒜苗丁，加入2勺蚝油，倒入1碗清水，焖至入味，最後加适量的鹽調味即可出鍋

清炒芥菜

芥菜清洗幹淨，香菜帶根洗幹淨，芥菜葉子切段放盆中備用，菜梗用手掰成段，掰的菜梗比切的好吃多了，香菜切成段，老姜洗刷幹淨切成薄片備用，鍋中加入豬油，把香菜根和老姜一起放入鍋中炒香，把芥菜梗倒入鍋中炒至花梗稍微有點軟，菜梗炒軟後，把菜葉也倒入鍋中一起炒，炒至菜葉變軟加入香菜翻炒均勻，加入少許水煮開，最後加入适量的鹽調整味道即可出鍋

鱿魚肉丸粉絲湯

鍋中注水把肉丸先倒入鍋燒開，燒水的時候準備把鱿魚切好，切成花，水開，把粉絲沖洗一下，放入鍋中一起煮軟，最後倒入鱿魚花，再次煮開，調味，加入芹菜末，還有蒜蓉酥即可

油菜心炒肉片

豬肉切成薄片，用少許生抽，少許玉米澱粉，再加入少許食用油拌勻腌制片刻，油菜心切成段，鍋中倒油燒熱，倒入油菜心炒至斷生，盛出在盤中，鍋中倒入少許油，把肉片炒熟，盛出蓋在油菜心上即可

炸普甯豆幹

豆幹切成4塊，鍋中倒入油，燒熱，把豆幹放入鍋中，炸至金黃色撈出控油即可，蘸醬料，蒜蓉和蔥花還有香菜末，一起放入鍋中，加入一勺鹽，倒入剛剛燒開的開水，攪拌均勻即可

生姜焖豬手

豬手處理幹淨之後，洗幹淨，用清水浸泡一下去掉血水，這一步可以有效的去掉血腥味，豬手焯水沖洗幹淨，再次倒入鍋中，加入老姜片，加入蚝油，生抽，少許老抽，和10顆冰糖，加入沒過豬手的清水，燒開，調中小火，煮至豬手軟糯即可

厚刀魚

厚刀魚斬成塊清洗幹淨，瀝幹水分接着用少許鹽腌制一下，鍋中加油燒熱，把厚刀魚煎至兩面金黃即可

青瓜肉末湯

青瓜刨去皮，沖洗幹淨，切成薄片備用，鍋中加水煮開，将青瓜片倒入鍋中，再次煮開，加入肉末煮開，再次煮開，加入鹽，和蒜蓉酥還有芹菜末就好了

蒜蓉辣椒醬炒空心菜梗

空心菜葉和菜梗分開摘好，清洗幹淨，瀝幹水分，菜梗炒蒜蓉辣椒醬下粥下飯也下酒，非常爽口的空心菜，做法很簡單，鍋中加熱燒熱倒入瀝幹水分的空心菜梗，炒軟後加入一勺辣椒醬，加入少許鹽，快速翻炒均勻即可

煎臘腸

臘腸清洗一下擦幹水分，斜刀切片，鍋中加入少許油，倒入臘腸，把臘腸中的油逼出來，煎至微微有點變黃即可

炒豬心豬肝

豬心豬肝用1勺生抽1勺蚝油和少許生粉，攪拌均勻腌制半小時，鍋中加油和幾片姜片一起炒出香味，倒入腌好的肉類，翻炒至熟加入少許水，再次煮開加鹽調味即可

蒜香空心菜

空心菜葉和菜梗分開摘好，清洗幹淨，瀝幹水分，鍋中加油，倒入蒜蓉炒香，再倒入瀝幹水分的空心葉炒軟，加入少許鹽，快速翻炒均勻即可

香煎銀鲳魚

銀鲳魚個頭适中，魚肉細嫩，味道特别鮮美，而魚刺也少，隻有中間一條主魚刺，這種魚孩子吃也比較好，而重要的一點是小孩吃了益腦，用少許鹽抹在魚身上，薄薄的一層即可，鍋中注油，放入銀鲳魚煎至兩香金黃即可

白粥

把大米淘洗兩遍，加入水浸泡米，水的量是剛剛沒過米就可以，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入浸泡好的米，煮開改成中小火煮10分鐘，在煮的期間可用勺子沿同一方向攪拌一下以免黏鍋底，這樣攪拌的好處就是粥能夠更快的出膠質，然後煮至米粒開花就可以了

香辣三眼蟹

三眼蟹洗刷幹淨碼放在盤中瀝掉多餘的水分，備用，把蒜苗，姜，洗幹淨切好，生抽和蚝油先準備好備用，一勺豆瓣醬還有花椒，青辣椒和紅辣椒切成絲備用，鍋裡注入油燒熱，把瀝幹水分的三眼蟹倒入鍋中，以防濺油，蓋上鍋蓋，煎1分鐘，把蟹肉炸定型，打開鍋蓋，把三眼蟹撥在一旁，盛出多餘的油，把姜好花椒倒入炒香，炒香後，再把三眼蟹一起炒均勻，把豆瓣醬倒入快速翻炒均勻，把醬汁倒入再次快速翻炒均勻，煮一分鐘讓其入味，這時先勾個芡水待用，把蒜頭先倒入鍋中翻炒斷生，再倒入蒜葉，把蒜葉也炒至斷生，最後用少許玉米澱粉勾芡，一邊倒一邊翻炒，翻炒均勻即可出鍋

涼拌豬肚絲

豬肚切成絲，切細點的絲好入味，胡蘿蔔，青瓜也切成絲，蒜頭剁碎備用，香菜洗幹淨晾幹水分，切成末備用，把切好的配料都放在碗中加入一勺辣椒醬，喜歡辣就可以多加點，生抽和陳醋還有少許細砂糖倒在碗中混合攪拌均勻，最後把所有的食材都倒在碗中，把所有的食物混合在一起然後攪拌均勻即可

清炒小白菜

小白菜清洗幹淨瀝幹水分，切成段備用，鍋中注入食用油，油燒至6成熱，倒入小白菜快速翻炒至菜軟化，然後調味即可出鍋，快速爆炒的小白菜，清脆爽口特别好吃

椒香蝦

蝦槍和蝦須剪掉。以防吃的時候被紮到，給孩子吃的時候也更放心，把蒜頭拍碎去皮，切碎。姜洗幹淨不要去皮切成片。胡椒拍碎。準備好花椒。大蒜洗淨切成段，坐鍋加入花生油花椒，胡椒，蒜末姜片倒入鍋中，用中小火煸炒出香味，煸炒香後倒入蝦，翻炒至蝦變色，加入一小勺鹽繼續翻炒，再加入2勺蚝油和1勺生抽，再繼續的翻炒，然後煸炒一會，至蝦殼有點酥脆的感覺就可以出鍋

養生豬肚湯

把姜片和豬肚放入砂鍋中，注入适量的清水，清水的量以人數為準，煮開轉中小火煲半個小時，煲了半個小時之後的湯水變成了乳白色，顔色像牛奶一般，這時把蓮子倒入鍋中，枸杞子和薏米仁也沖洗一下一并倒入鍋中，繼續煲，至豬肚用筷子能插透就可以了

豆豉花生蒸虎皮雞爪

把雞爪的指甲剪去，冷水下鍋煮開，煮8—10分鐘，冷水下鍋的好處是把雞爪裡的血水全部慢慢給煮出來，煮好撈出，把撈出的雞爪鋪在包了錫紙的烤網上，中層上下火140度30分鐘，烤到沒有水分，表皮幹燥（這個步驟很重要不可省略）,鍋裡坐油燒熱倒入雞爪蓋上蓋子（以防濺油）,炸好的雞爪倒入冷水中泡發至虎皮，依次把所有的醬料都加入雞爪中，加入豆豉，生粉拌勻，入鍋蒸25分鐘即可

清蒸花斑魚

花斑魚洗幹淨，在魚身上斜刀切兩刀，盤底先碼上幾片姜片，把魚放上去，在魚身上鋪上幾片姜片，鍋中加水燒開，把魚送進鍋中大火蒸8分鐘，時間到打開鍋淋上少許食用油和少許生抽蓋上蓋子再蒸1分鐘，碼上香菜就可以出鍋了

清炒油菜心

把油菜梗掰開洗幹淨，用清水多沖洗兩遍，把菜葉和菜梗摘好，分開，洗好瀝幹水分，鍋中倒入适量的食用油，先把菜梗炒到斷生，再把菜葉子倒入鍋中，快速翻炒至菜葉變軟，接着加入适量的食用鹽調味，最後翻炒至鹽融化，即可出鍋

青椒炒蝦

蝦槍和蝦須剪掉。以防吃的時候被紮到，給孩子吃的時候也更放心，青椒去籽切成塊，姜洗淨切成粗條，坐鍋加入花生油，把姜片倒入鍋中，用中小火煸炒出香味，倒入蝦翻炒至蝦變色，調到中火煸炒到蝦殼變酥脆，把蝦殼煸炒至金黃有酥脆感，煎到蝦殼酥脆之後，把切好的紅辣青椒還有洋蔥一起炒至香味溢出接着倒入适量的生抽，再次翻炒至2分鐘左右，炒到青紅椒和洋蔥炒熟為止，最後加鹽調味，再次翻炒均勻即可出鍋

涼拌鴨爪

鴨爪洗淨之後對半切開一分為二，冷水下鍋鴨爪和切好的姜片，煮至水面上有浮沫，用網勺把浮沫撇去，煮20分鐘即可，煮太爛就不Q彈了，這時把事先準備好的冰水或冰塊倒入料理碗中，然後把煮好的鴨爪和姜片撈出放入冰水或冰塊的碗中，讓它泡至鴨爪冷卻，蒜剁碎，生抽，陳醋和涼白開水都混合在一起最後把鴨爪撈出瀝幹，倒入醬汁中，把蒜末，辣椒醬，還有芝麻油全部倒入碗中，全部攪拌均勻，泡至入味即可，放冰箱冷藏口感更好

薏仁瑤柱冬瓜湯

冬瓜洗淨去掉囊，不去皮，清洗一下，切成比較厚的厚片，薏仁和瑤柱沖洗幹淨所有材料一起放入鍋中加入适量的清水煲30分鐘即，調味後即可食用

圖文均本人原創，抄襲必究！大家好！我是雅雅楊小廚，愛生活，愛美食，很高興在這裡認識您！如果您也喜歡我的分享，記得給我點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!