在日本有一種叫可樂餅的小吃，深受廣大網友的喜愛。可樂餅的名字取自法語中的croquette，因日語發音コロッケ與漢語“可樂”的發音相近而被多個日劇字幕組戲稱“可樂餅”，從而流傳開來。
可樂餅和老婆餅有異曲同工之妙，大家都知道，老婆餅裡是沒有老婆的，同樣的，可樂餅裡也是沒有可樂的，它用到的主要原料是土豆、洋蔥和肉末。
下面，我就來分享一下可樂餅的做法。
準備原料：
肉末 100克
土豆兩個（大小适中）
洋蔥末 2大勺
雞蛋 1個，打散
面粉 15克
面包糠 80克
調味料：
1小勺 鹽
1/4小勺 胡椒粉
1大勺 香油
1大勺 砂糖
1大勺 玉米澱粉
制作方法：
1、準備兩個大小适中的土豆洗淨去皮。
2、土豆切成厚片，放入蒸鍋隔水蒸熟（約15~20分鐘）。
3、将洋蔥切碎。
4、将蒸好的土豆從鍋中取出，搗成土豆泥。
5、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。
6、将炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。
7、雞蛋打成蛋液，再準備好面粉和面包糠。
8、混合好的土豆泥分成若幹份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好。
整理好後再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。
9、另起一鍋，倒入食用油，油溫大概160~180度的時候放入可樂餅，保持中小火。
最後隻需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，隻需将外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動。
我是陽光流影，今天的分享就到這裡，謝謝大家！
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