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加了可樂的可樂餅

生活 更新时间:2024-12-26 00:14:22

在日本有一種叫可樂餅的小吃,深受廣大網友的喜愛。可樂餅的名字取自法語中的croquette,因日語發音コロッケ與漢語“可樂”的發音相近而被多個日劇字幕組戲稱“可樂餅”,從而流傳開來。

可樂餅和老婆餅有異曲同工之妙,大家都知道,老婆餅裡是沒有老婆的,同樣的,可樂餅裡也是沒有可樂的,它用到的主要原料是土豆、洋蔥和肉末。

下面,我就來分享一下可樂餅的做法。

準備原料:

肉末 100克

土豆兩個(大小适中)

洋蔥末 2大勺

雞蛋 1個,打散

面粉 15克

面包糠 80克

調味料:

1小勺 鹽

1/4小勺 胡椒粉

1大勺 香油

1大勺 砂糖

1大勺 玉米澱粉

制作方法:

1、準備兩個大小适中的土豆洗淨去皮。

加了可樂的可樂餅(人見人愛的可樂餅)1

2、土豆切成厚片,放入蒸鍋隔水蒸熟(約15~20分鐘)。

3、将洋蔥切碎。

4、将蒸好的土豆從鍋中取出,搗成土豆泥。

加了可樂的可樂餅(人見人愛的可樂餅)2

5、炒鍋倒入少許油,燒熱後下入洋蔥碎炒香,炒軟後倒入肉末,繼續翻炒,肉末變色後加入少許的鹽,再加入一些黑胡椒粉調味,拌勻後即可關火。

加了可樂的可樂餅(人見人愛的可樂餅)3

6、将炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻,餡料與土豆泥的比例可以為1:1。

7、雞蛋打成蛋液,再準備好面粉和面包糠。

8、混合好的土豆泥分成若幹份,用手搓成自己想要的形狀,圓柱也好,圓球也好,圓餅也好。

整理好後再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

9、另起一鍋,倒入食用油,油溫大概160~180度的時候放入可樂餅,保持中小火。

最後隻需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了,也不需要炸太久,隻需将外皮炸至酥脆就可以了,這樣才會很好吃,炸的時候注意火候,可以勤觀察,勤翻動。

加了可樂的可樂餅(人見人愛的可樂餅)4

我是陽光流影,今天的分享就到這裡,謝謝大家!

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