叭~叭~叭~咬在嘴裡嘎嘣脆，那種口感絕對超乎你的想象！這個方子，我感覺真的是史上最簡單的餅幹啦！

不用雞蛋，連黃油都不用打發，直接将材料們攪和到一起，再随便用并餅幹模具或者杯子之類的塑個形就可以啦！

烤箱？微波爐？咱們統統都不用，這回要讓平底鍋當主角啦！隻要掌握好火候，絕對零失敗。

做法其實跟咱們平時煎小餅差不多的，開小火慢慢煎，過程中多翻幾次面。煎至兩面金黃就可以了。千萬不能火大，否則表面特别容易變得黑黑的。

我在裡面還添加了黑白芝麻和核桃，這下子香氣更足了，而且營養價值也大大提升。能給寶寶提供更多的鈣質，促進寶寶骨骼和牙齒的發育，還能健腦益智。

參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：面粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克

操作時間：45分鐘

難度分析：初級

1.核桃仁倒入鍋中，炒至微黃 。

2. 炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。

3. 接着将核桃仁用擀面杖，擀碎。

4. 面粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。

這裡的面粉用我們平時，包餃子，蒸饅頭的普通面粉就可以啦~

5. 繼續倒入白砂糖、黑白芝麻。

6. 倒入稱量好的牛奶。沒有牛奶，也可以用沖泡好的配方奶來代替。

如果寶寶喝母乳，可以用清水來替代。

7. 用筷子攪拌，将所有材料混合均勻成絮狀。

8. 用手掌的力量把棉絮壓到一起，揉成一個面團。

揉到表面光滑且不粘手就可以了，軟硬适中，如果水份不夠，可以繼續慢慢加點兒牛奶，不要一次加太多哦，慢慢地調節。

9. 面團蓋上保鮮膜，靜置醒面半個小時。

蓋上保鮮膜能保證面團的溫度和濕度，防止面團表皮幹裂。

10. 靜置完成的面團取出，切成4小份。

11. 在揉面墊上多撒些幹面粉防粘，取一小塊，用擀面杖擀成薄餅，越薄越好，越薄越脆！

12. 找個圓形的模具，我這個是餅幹的模具，也可以找個瓶蓋。在面餅上壓出一個個圓形。

壓好的圓形面片要借助刮刀，小心慢慢鏟起來。邊角料可以重新團成面團再繼續擀平，繼續用模具壓出形狀就可以了。

↑↑↑小餅一定要盡量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我這樣，舉起來對着陽光或者燈光，已經能達到透明的狀态是最好的啦！

13. 小餅全部完成後，裝入盤中。

14. 平底鍋裡不需要刷油，開小火，将小餅放入平底鍋内，小火慢慢煎，中間需要多次翻面，兩面金黃就可以出鍋了。

烤箱版做法:

将面片全部放好在鋪好矽油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，160度烤10-12分鐘，看到表面變成金黃色基本就可以了。

烤制的時間和溫度也需要根據烤箱的脾氣來調整，最後幾分鐘的時候千萬要注意觀察，以免烤糊了。

15. 烙至兩面都微微發黃。

16. 酥脆美味的核桃芝麻小餅就完成了，滿屋子飄滿餅幹的香味~~~

這個餅幹可以作為餐間零食給寶寶添加，但是一次給寶寶吃的量一定不能多，也不要離下頓飯的時間太短，不然會影響寶寶下頓飯的胃口哦。

這款餅幹很容易受潮，一次吃不完小餅幹，涼透後，要迅速放入密封罐中，可以保存3-5天。

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