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茭白的家常做法有哪些

生活更新时间:2024-07-25 03:18:43

茭白的家常做法有哪些?涼拌茭白将茭白去皮洗淨，切成絲，用開水焯後，瀝幹水分大蔥切成寸長的絲，姜切成絲，一起裝入碗中，放入少許胡椒粉将香油燒熱淋于蔥絲上，稍涼後與茭白拌在一起，調入鹽、味精拌勻即可，現在小編就來說說關于茭白的家常做法有哪些?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

茭白的家常做法有哪些

涼拌茭白

将茭白去皮洗淨，切成絲，用開水焯後，瀝幹水分。大蔥切成寸長的絲，姜切成絲，一起裝入碗中，放入少許胡椒粉。将香油燒熱淋于蔥絲上，稍涼後與茭白拌在一起，調入鹽、味精拌勻即可。

咖喱茭白

将茭白去殼去老皮，洗淨後切成5厘米長、筷粗的條。鍋洗淨置中火上，入色拉油燒至四成熱時，倒入茭白條燒至斷生，撈出瀝油待用。原鍋留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白條，炒至杏黃色時，加入雞清湯、精鹽、白糖，用小火燒至鹵汁将盡時，加味精，淋麻油，翻炒起鍋裝碟即成。

醬淋茭白

将茭白洗淨，放入鍋中蒸熟，取出後放涼。将芝麻醬、醬油、麻油、白糖和醋一起調勻。将放涼的茭白切成塊狀，放入盤内，淋上醬料，食用時拌勻即可。

油焖茭白

将茭白切成長4.5厘米、寬0.5厘米的長條塊。将炒鍋放旺火上，加入植物油，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出瀝去油。再将炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一二分鐘，淋上香油即可出鍋。

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