近日，為推進農業品種培優、品質提升、品牌打造和标準化生産（以下簡稱“農業生産‘三品一标’”）是促進農業高質量發展的重要舉措。 益陽市赫山區泥江口鄉村自主品牌創始人張秋元女士在鎮政府領導及家人、鄉親們的支持下矜矜業業的把“秋元”腐乳品牌産品已從鄉鎮正向省市内各地市場鋪開。
（圖一、“秋元”腐乳品牌創始人海報）
據悉，“秋元”品牌是在2018年7月21日正式經國家工商行政管理總局（商标局）批準注冊，這一舉措是注重了國家知識産權保護意識。
（圖二、“秋元”腐乳成品實拍）
“秋元”腐乳品牌創始人張秋元女士于2022年9月接受了廣東廣播電視台等各媒體采訪，她向記者講述“秋元”是以她自己名字命名的腐乳品牌，她在泥江口鄉鎮做豆腐三十年餘年，後來她與先生共同做起了自家精制的秋元腐乳（俗稱“黴豆腐”），之後在農村創業的新政策鼓勵下她買了生産設備等創辦了自己的一個鄉村制作坊(申辦了食品生産加工小作坊許可證），并借助互聯網及短視頻平台将優質、安全健康的有機農産品品牌“秋元”腐乳的美味帶給廣大市民，為家中的一日三餐添加一份鄉村純手工制作的“愛的味道”。
（圖三、“秋元”腐乳自然風幹間一角）
（圖四、“秋元”腐乳自然發酵間一角）
（圖五、“秋元”腐乳食品生産加工許可證）
從“秋元”腐乳的生産工序來講，要曆經二三十道工序，該品牌采用的原材料都是鄉村綠色有機農作物黃豆、小米辣、山泉水、自家釀制的米酒，工作車間幹淨衛生，每天都要對制作的盤具等都要進行清洗晾曬及空間消毒殺菌，工人換衣服都有專門的更衣室，内部設施配備齊全，包含“秋元”腐乳保鮮的冷庫。
（圖六、“秋元”腐乳品牌食品實物實拍）
依據“腐乳”的食用功效看來，腐乳由豆腐發酵而成，富含維生素B2、維生素B1、尼克酸及鈣、磷等礦物質元素，對身體健康還是有益處的，具有開胃消食（腐乳含有豐富的植物蛋白，經過發酵以後，蛋白質分解為各種氨基酸，并産生酵母等物質，這些物質能夠幫助人體消化，增進食欲）。降低膽固醇的作用（腐乳中幾乎不含有膽固醇，其所含有的是不飽和脂肪酸，有利于将人體内多餘膽固醇盡快排出體外，起到降低膽固醇的作用。
撰稿記者：李娟
攝影：李潤
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