從當年不入流的邊銷茶,到如今的茶界明珠,普洱茶都經曆了什麼?了解一下普洱茶的品牌吧!
普洱茶早期是中國重要的出口換彙産品,三大茶廠隻負責生産,産品統一以“中茶”品牌銷售,1989年,國營勐海茶廠的“大益”商标正式注冊,在2004年改制為現在的民營大益茶業。2008年,“大益茶制作技藝”被國務院列為國家級非物質文化遺産名錄,普洱茶隻有二家入選,另一家為下關茶廠。
大益在巴達山和布朗山擁有萬畝茶園,雖然樹齡普遍不大,屬于現代化的扡插類茶園,但管理規範,生态良好。由于其産銷量巨大,每年還要另外收購大量毛茶,因此大益的收購價也是台地茶價格的風向标。不過,在茶農處收購的毛茶,品質自然不及自有茶園穩定,而且大益的中檔茶款溢價較大,因此不少資深茶友對大益有着“性價比不高”的印象。
鄒炳良曾把拼配的要領總結為“揚長避短,顯優隐次,高低平衡”,針對茶葉每年的不同狀況,大益并沒有完全固定的拼配公式,而是以結果為導向疊代拼配比例,保持穩定的口感,由此誕生了普洱茶中舉足輕重的兩款餅茶。
2.下關
下關并不是産茶區,但下關是雲南重要的茶葉集散地。下關沱茶前身創建于1941年,以雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出産的茶葉為原料,合作發展原料基地超10萬畝。下關沱茶的行業地位也顯而易見,目前是國家邊銷茶定點生産企業及原料儲備企業、農業産業化國家重點龍頭企業,“下關”于2011年榮獲中華老字号,“下關沱茶”為國家地理标志保護産品,“下關沱茶制作技藝”為第三批國家非物質文化遺産。
海灣茶業由勐海茶廠原廠長鄒炳良、原副廠長盧國齡共同創辦。鄒炳良是現代普洱茶熟茶生産的技術領頭人,帶領勐海茶廠首先試驗成功現代普洱茶人工發酵陳化技術,被業界尊稱為“現代普洱熟茶之父”,被授予“中國普洱茶終生成就大師”稱号。
“中茶”曾是雲南普洱唯一品牌,囊括三大普洱茶廠,在中國現代茶葉史上具有舉足輕重的地位。
昆明茶廠的核心産品是普洱熟磚,其主力産品7581是熟磚茶的标杆,原料并不講究,發酵偏重,口感追求回甘、回甜,滋味醇厚,90年代在台灣掀起熱潮,價格實惠,2021年批次250g售價88元。除此之外,昆明茶廠的出品定位都比較高。中茶“印”級茶僑銷圓茶是普洱老茶中的代表産品,由勐海茶廠生産,以商标顔色稱呼,分為“紅印”、“藍印”、“綠印”、“黃印”等,近年“中茶”開始複刻出品,2020大紅印售價700元多,藍印和綠印售價在500元上下。相比之下,2021批大紅印品鑒小餅僅56g售價200元多,單餅價格2000元以上。
老班章憑借着昂貴的價格,在當前的市場上有着“普洱霸主”的稱号。班章茶有老新之分,新班章是1988年後由勐海茶廠在班章建設茶葉基地之後生産的茶品,2001年市場開始出現勐海班章茶。班章茶在初期隻作為小衆茶款出現在普洱生茶市場,價格也僅屬于中檔水平,後來經過以陳升号代表的一些茶廠的推廣宣傳,逐漸在各山茶産區中脫穎而出,在價格上位列第一。
6.瀾滄古茶
瀾滄古茶的代表熟茶是烏金磚茶,選景邁、曼弄、邦崴、猛庫、無量、布朗等多地古樹原料制成,最顯著的标識是磚面壓制了一個景邁山地區的标志性植物“螃蟹腳”圖案。烏金磚茶的茶湯有焦糖香,醇厚飽滿,陳香綿延持久,茶氣強勁,125克小磚售價上千元。相近規格的0085熟磚選取景邁山古樹茶制成,售價600元左右。
生茶方面,瀾滄古茶的001生餅是景邁古樹生茶的典範,每餅售價838元。除此之外,瀾滄古茶的外名山名茶系列生茶也值得關注,出品包括昔歸、邦崴、冰島、曼弄等。山頭茶組合裝名山五味售價880元,作為自飲和送禮都是不錯的選擇。“茶媽媽的陳皮普洱”也是瀾滄古茶近年的重要産品,選用宮廷普洱和新會青柑制作,半斤裝價格在千元左右,比較昂貴,适合作為贈禮。
冰島普洱是如今普洱古樹茶中的明星生餅,最早由戎加升推出。2005年,戎加升以勐庫冰島茶區的勐庫大葉種茶鮮葉為原料制作出普洱茶“母樹茶”生餅,用料精細,采一、二級茶菁為原料,香氣純高持久、湯色晶瑩黃亮、滋味醇厚生津、甘味持久,因其品質優秀,風靡市場。依托于戎氏冰島1号基地,除了“母樹茶”外,勐庫戎氏近年還生産了“問鼎冰島”、“冰島王子”等古樹茶産品。
除了冰島茶區外,勐庫地區的其他古樹茶如“喬木王”、“大雪山”,也都是近年持續推出的優秀餅茶,“喬木王”選勐庫茶區幾座茶山上的喬木茶鮮葉為原料,2021年新品500g售價360元.“勐庫春尖”則是相對常規的生餅,同樣來自勐庫茶區,2019和2021年産售價200元上下,比較适合新茶友。
鬥記的拼接茶在業界和茶友中口碑頗佳,原因是其用料較為紮實。産品定位混亂是大部分茶廠的通病,不懂門道的小白面對眼花缭亂的産品名字往往一頭霧水,而這種情況在鬥記的産品中得到很大改善。按照市場的主流口感,鬥記将其大部分産品分為“甜柔”、“均衡”、“濃強”、“剛猛”四種風格,再加上“口糧級”、“收藏級”、“發燒級”、“奢侈級”四種價格定位,讓不同口味、不同預算的茶友能夠迅速準确地找到适合自己的茶款。
被茶友們簡稱為“金玉大上”的四大拼配系列,是鬥記近年來主推的生茶産品。其中金鬥采用易武、班章、景邁古樹春茶拼配而成,特點是香氣馥郁沉穩,滋味厚重甜潤,口感均衡;定位如名字所示,價格較高,2018年版本标準裝餅茶售價1400元以上,2008年前的版本售價更是水漲船高。相對于主打高檔路線的金鬥,定價在900元左右的玉鬥瞄準中端市場,其特點是香氣濃郁幽雅,滋味醇和柔順。至于大鬥和上鬥,均為口糧茶,口感較為均衡協調,有較強的回甘和留香,适口易飲,價格在200-500元左右。
普洱界的傳奇茶“2003年班章孔雀六星青餅”是圈内外津津樂道的談資,但這款千萬元級别的茶實際是出自何氏兄弟何寶強何廣森,即分别是今大福和福今的品牌創始人。
随着各類茶飲和養生茶新賽道的興起,導緻市場主力的年輕群體與傳統茶有一定的消費壁壘,為适應這一趨勢,今大福于2022年5月上新年輕化子品牌“今小福”,并結合“福”文化設計品牌形象IP“小福”增添活潑性。與主打純料茶的今大福不同,今小福定位親民,主推小青柑和小規格裝的普洱茶餅,原料大多拼配大樹茶,規格偏小很适合出門攜帶。
福海茶廠的經典生茶系列7536基本就是勐海茶廠标杆餅茶7542的複刻,沿用的技術和成品品質都十分相似。7536是指沿用1975年的配方,綜合茶青等級3級,福海茶廠(代号為6)生産。7556則在原有配方基礎上改良,提高原料年份,選用1-3年茶菁拼配,茶湯黃亮,口感厚實飽滿,茶氣足,回甘快,适合作為口糧茶飲用。2020年産的7556标準裝生茶售價120元,熟茶130元。
在七子餅茶中,福海茶廠出品的“名山境界系列”相對有自己的風格,由名山名寨的茶樹鮮葉拼配制作,如巴達山、南糯山、曼夕山、易武麻黑等,價格集中在400元上下。
11.八角亭八角亭普洱茶以“勐海味”著稱于世,勐海布朗茶區生産的茶料占據其産品的80%以上,其特點是刺激性強、澀味重、香味濃厚,口感凜烈,渾厚有力。由于布朗茶區出産的茶葉個性鮮明,茶廠多會在拼配時為其配搭一些偏向甜口的茶料,以平衡口感。
作為口糧茶中性價比頗高經典産品,7570以布朗山7級春茶茶菁為主料拼配制成,外包裝沿用這八角亭經典的紅白相間設計,沖泡後茶湯色澤透亮紅潤,入口順滑,味道純正,受到入門茶友的喜愛。2020年的7570售價130元左右,2019年版本則定價高100元。7540與7570價格相近,口感稍微偏甜,質地也更為輕柔,受到不少口味較輕的女士歡迎。
12.潤元昌潤元昌2011年由雲南黎明茶廠獨立出來,開始在勐海布朗茶區建廠自産,并培養自主品牌和營銷渠道。不足十年的曆史在普洱行業無疑算是新人,但這也在品牌發展時給予了潤元昌更大的自由度。潤元昌的普洱在産品包裝和定位上,與市場熱點結合得較為緊密,初期的春茶發酵熟茶、大樹茶發酵熟茶到近年熱銷的柑普茶,在市場上口碑不俗,隻是規模依然難以和大益、中茶等品牌相比。
無論是生茶還是熟茶,潤元昌都推出了不少散茶和盒裝茶,包裝精緻,十分适合攜帶或是送給年輕朋友。
除了傳統的生熟普洱,柑普茶也是潤元昌的強勢産品,擁有多達數十款産品,價格、定位各異,有小清新路線的盒裝星球系列,也有400元一斤的紅罐禮盒裝。無論是自飲還是送禮,潤元昌的小青柑在品質和包裝上都頗有保障,值得推薦。
13.龍潤茶龍潤的入門熟茶有“潤欣号”、“天籁”熟餅可供挑選,售價均在百元内。潤欣号的雲南大葉茶料選自瀾滄江西岸的白莺山,壓制緊緻,芽葉清晰,金毫顯著;茶湯成色紅潤,耐泡度高,是一款及格線以上的口糧熟茶。與潤欣号相比,天籁的推出時間更短,定位稍低,強調均衡口味,滿足新老茶客的需要。其香氣偏淡,但普洱熟茶發酵帶來的陳味亦較弱。如果你口味清淡,想找一款日常可以大口吞咽的普洱熟茶,天籁會是個不錯的選擇。
近年龍潤把主要精力放在開拓不同茶葉品類上,對于普洱特别是普洱生茶的關注力度減弱,其高端茶款在茶友圈中口碑有所下降。
14.中吉号中吉号主打名山普洱茶,系列布局有勐海布朗古樹茶、易武古樹茶、昔歸古樹茶、景邁古樹茶,每個系列都是以入門級口糧茶為主,有一定收藏價值的名山茶需要進一步細挑。勐海布朗系列中的古樹茶餅僅有老班盆和老班章兩款名産區,單餅售價2000-10000元不等,相對便宜的是2017年“吉祥孔雀”生餅,價格1700元左右。
值得一提的是,2020年,中吉号純麻黑産品被中國茶葉博物館館藏。這款茶是中吉号莊園級茶,原料來自原生态植被的易武古茶山,有易武茶典型的“香揚水柔”特色,單餅400g售價将近3000元。
15.龍園号龍園号的普洱茶系列分布并不十分規範化,系列即單品,電商平台的單品數量約100個,其中300元上下的産品較為豐富,即入門口糧茶居多。高階玩家追求性價比的話,可以考慮龍園号的山頭古樹茶,相對一二線大牌會有一定的價格優勢。2017年易武大柒樹生茶餅,原料為勐臘高海拔老樹料,現喝或繼續陳藏1-2年以便于後期轉化都不錯,380g裝售價在1000元以内。
此外,小名區勐宋古樹生茶餅售價基本和市場上的大牌持平,收藏級别的金班章、易武彎弓、勐海帕沙等生茶餅,售價在200-4000元之間,價格優勢不明顯。
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