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白菜豬肉燒木耳怎麼做

生活更新时间:2024-07-01 17:56:18

白菜豬肉燒木耳怎麼做?主料：白菜3片、豬肉(瘦)100克輔料：黑木耳10克、紅椒1個、玉米澱粉1小匙、水澱粉适量，我來為大家科普一下關于白菜豬肉燒木耳怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

白菜豬肉燒木耳怎麼做

主料：白菜3片、豬肉(瘦)100克。

輔料：黑木耳10克、紅椒1個、玉米澱粉1小匙、水澱粉适量。

調料：色拉油1大匙、食鹽1/8小匙、雞精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒醬1大匙、白砂糖1/2小匙。

豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

将豬瘦肉用腌肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。

鍋内放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。

最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡。

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