10月8日，國家市場監管總局官網發布《食品相關産品質量安全監督管理暫行辦法》。這部食品相關産品質量安全監管新規将自2023年3月1日起施行。《食品相關産品質量安全監督管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）規定了涵蓋事前許可、事中檢查、事後懲處的全過程閉環監管體系。國家市場監管總局表示，該新規的出台是為了督促企業落實食品安全主體責任，強化屬地監管人員的監管責任，加強食品相關産品質量安全監督管理，保障公衆身體健康和生命安全。食品生産者控制原輔料銷售者查驗進貨《辦法》明确了生産和銷售環節的主體責任及生産全過程控制的具體要求，食品相關産品生産者要建立原輔料控制、生産關鍵環節控制、檢驗控制以及運輸交付控制等制度，銷售者要建立食品相關産品進貨查驗制度。

↑《食品相關産品質量安全監督管理暫行辦法》解讀圖源：國家市場監管總局微信公衆号

值得注意的是，《辦法》明确禁止生産、銷售下列食品相關産品：1，使用不符合食品安全标準及相關公告的原輔料和添加劑，以及其他可能危害人體健康的物質生産的食品相關産品；2，緻病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量和遷移量超過食品安全标準限量的食品相關産品；3，在食品相關産品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格食品相關産品冒充合格；4，國家明令淘汰或者失效、變質的食品相關産品。《辦法》同時明确了食品相關産品質量安全追溯制度、召回管理制度、标簽标識管理制度。對标簽标識的要求包括食品相關産品标識信息應當清晰、真實、準确，不得欺騙、誤導消費者。标識信息應當标明食品相關産品名稱；生産者名稱、地址、聯系方式和生産日期和保質期(适用時)等信息，同時還應當按照有關标準要求在顯著位置标注“食品接觸用”“食品包裝用”等用語或者标志。

最嚴謹 最嚴格 最嚴厲 最嚴肅據國家市場監管總局微信公衆号，市場監管總局質量監督司相關負責人回答記者提問時，用“四個最嚴”說明了《辦法》的要求，要全面貫徹落實最嚴謹的标準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。《辦法》強化涵蓋生産、銷售、貯存、包裝等關鍵環節的食品相關産品生産全過程控制。明确生産銷售者“第一責任人”的主體責任和市場監管人員的屬地監管責任。在企業層面，要求生産銷售者建立并遵守有效的安全控制體系，以确保原輔料、半成品和成品符合相應的食品安全要求。在監管層面，規範日常監督檢查，配套實施食品相關産品技術規範，加大監管工作力度，嚴守食品安全底線。比如在對食品相關産品的标簽标識方面，《辦法》規定了生産者名稱、地址、聯系方式等标注内容，并要求清晰、真實、準确，不得欺騙、誤導消費者。有助于消費者根據生産者的情況進行選擇，出現問題可以方便消費者聯系，方便監管者實施有效監管。

紅星新聞 記者：俞瑤

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