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江米丸子正宗做法

生活更新时间:2025-01-06 15:32:19

江米丸子正宗做法（這道家喻戶曉的江米丸子是怎麼做的呢）1

By 水果玫瑰冰雹

用料

江米 500克
黑糖 100克
白糖 100克
白芝麻 50克
花生碎 150克

做法步驟

江米丸子正宗做法（這道家喻戶曉的江米丸子是怎麼做的呢）2

1、江米蒸熟

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2、蒸米的時間可以準備餡料：花生碎、白芝麻、紅糖、白糖

江米丸子正宗做法（這道家喻戶曉的江米丸子是怎麼做的呢）4

3、鍋裡加一勺水、小半勺油倒入紅糖白糖小火炒化後，繼續炒一分鐘關火倒入芝麻和花生碎拌勻

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4、把糖餡兒倒到撒滿面粉的案闆上壓平後晾涼

江米丸子正宗做法（這道家喻戶曉的江米丸子是怎麼做的呢）6

5、定型後切成一厘米的小方塊

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6、抖散

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7、蒸好的米散熱後不燙手就可以包了，收口一要壓實

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8、揉成這樣的圓球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然會很粘

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9、大火下鍋炸至金黃撈出

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10、吃之前放到碗裡上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒點白糖就可以吃了

江米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻症狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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