文|滇南阿興

無論是蒜黃和韭黃，還有我們上一篇文章中所寫的蔥黃，它們的種植模式都是近幾年才開始慢慢興起的一種形式。

而今天我們所說的韭黃，它在生活中一般都是以嫩葉或者花莖來供人們食用的，更是現如今韭菜軟化種植後的一種新産品。

韭黃的顔色不僅光滑亮麗；而且營養價值和經濟效益都比較高。還有就是市場上人們對于韭黃來說，也是越來越受歡迎了！

一般來說，我們現在在市場上看到的韭黃，基本都是利用已經長成韭菜的植株，然後再用來定植在各種覆蓋物之下而形成的。

比如：草棚、地窖、溫室、瓦筒和黑薄膜等覆蓋，這些覆蓋物為的是就是使韭菜在長出新葉子或者假莖的時候，能夠在完全避光的環境下自然形成韭黃。

對于生活中韭黃的種植方式來說，本身就有很強的一個種植特點。比如：北方地區普遍的都是采用塑料大棚以及溫室來種植。

而南方地區，比如：廣東的是用瓦筒來種植；貴州的是用草棚覆蓋來種植；而雲南的一般都是采用稻草覆蓋來種植的。

然而現如今在生活中，大家普遍都是采用黑色塑料薄膜來覆蓋種植。但是在一些農村地區，我們依舊能看到用草覆蓋種植的韭黃。那麼我們今天就來了解一下吧！

對于自己要種植的韭黃來說，其一開始我們就需要把韭菜的品種選好。

一般我們在品種的選擇上，都會選擇一些生長比較快、葉片較寬大、産量極高，以及抗病能力強的韭菜品種。

種植韭黃，除了品種上面有要求之外，種植基地也是需要好好挑選的。此時我們應該選擇一些土層疏松肥沃，以及通氣性好的種植地。

還有就是要選擇既保水又保肥，以及澆水和排水都比較方便的地塊來種植，記得之前我家種韭菜的時候，都是種在沙土地裡面，但那時候不是種植韭黃。

在開始播種前，我們需要對地塊進行翻耕，一般在30厘米左右就可以了。因為這樣便于韭菜的根系發育生長。

除此之外，我們還需要按照每畝地使用複合肥30千克來作韭菜的基肥，然後我們把地整平之後，再根據當地的種植情況把地做成大小均勻的畦地。

一般在種植韭菜的時候，都是在春天或者是秋天播種。如果說春天播種的話一般是在3月下旬左右；而如果是秋天播種的話，那就是在8月下旬左右了。

而我們在播種韭菜的時候，為了提高韭菜的産量以及便于我們施肥等等。一般在種植時我們都會選擇直接播種。

一般種子的量大概在每畝地3千克左右為佳，如果高于3.5千克的話，那麼等到種子發芽出苗的時候，地裡面的韭菜苗就會很擁擠。

還有一點我們需要注意，如果是在秋天播種的話，那我們就需要對種子進行浸泡處理，一般在浸泡的過程中是一天換一次水。

等到第3天或者第4天的時候，種子在浸泡之後就會有露白的現象。這時候我們在拌着農藥多菌靈一起播種即可。

如果是在畦面上種植的話，那我們就按照80厘米的距離，挖出凹形的播種溝出來，但有一點我們要注意，那就是底面必須要平整。

然而溝的深度和寬度大概都在15厘米左右就可以了。然後我們再把底溝挖平，但是在壓平之前我們可以先鋪上一層沙子，最後再将種子均勻的撒在凹形溝内。

如果說我們為了日後施肥方便和下大雨不把種子沖刷出來的話，那我們就可以在上面覆蓋上一層稻草，然後在為其施加一些動物糞便增加肥沃度。

我們在定植的時候，一般都是按照每畝5000株的韭菜來種植。這時候唯一要注意的就是千萬不能與其他蔬菜或者是大蔥大蒜一起套種。

對于韭菜來說，一般我們都是按照多年生的蔬菜來種植的，也就是大家在生活中所說的種一次可以收多年的蔬菜。

定植前，我們起苗的時候一定要注意，如果使用鋤頭或者鐵鏟來起苗的話，千萬不能對韭菜的根系有大傷害。一般起出來的韭菜苗根系要在5厘米左右為佳。

還有就是剛定植下去的韭菜，我們千萬不要去急着采收，目的是為了培養韭菜健壯的植株。然後在生長過程中慢慢的積累所謂的養分，為後面的生長打基礎。

如果說此時的天氣到了入秋的季節，那麼這時候的天氣就會漸漸的變冷，而此時的植株生長已經完全進入到一個旺盛時期了。

這時候我們對韭菜的管理就是，需要對韭菜施足水和肥，同時來滿足韭菜植株的生長需求。澆水的話一定要以小水為主，而施肥的話一般都是複合肥為主。

一般澆水的次數是7天澆一次為最佳，而施肥一般都是15天或者是30天施一次，但這也得看種植的實際情況來定。一般隻要能夠滿足韭菜生長發育就可以了。

然而在此期間，我們要經常注意韭菜地裡面的土壤幹濕程度，如果太幹了，那就需要立即為其澆水，此時我們還可以配合農村裡面的動物糞便一起效果更好。

還有就是對韭菜做好及時的培土，因為培土能夠軟化韭菜的莖杆，與此同時還能防止韭菜植株的倒株現象發生。

一般根據我們村裡種植戶的經驗來說，在韭菜的生長過程中，培土我們可以分為3次左右來進行。

如果當氣溫在25攝氏度左右，以及韭菜的假莖長到30厘米的時候，這時候我們就可以進行第一次的培土了。

其次就是等到15天之後，我們可以割去上面一部分的韭菜葉，這時候我們為其進行第二次的培土，此時的培土應該培齊韭菜的茬口。

而對于第三次培土的話，我們是看情況來進行的。一般前面兩次培土比較順利的話，那麼我們的第三次培土就沒有任何必要進行了。

單說如果前兩次的培土我們沒有培好的話，那麼此時就需要對韭菜進行我們之前預計的第三次培土了。

還有就是我們在對韭菜進行培土的時候，我們千萬不能傷到韭菜的葉片，更是不能超過韭菜茬口，否則出現這樣的話就會影響韭菜的一個産量了。

培土的時候我們還可以在此時對韭菜進行一次施肥，等到韭菜葉長好後，我們可以為其将五叉股3厘米以上的韭菜葉割除。

此時我們對韭菜割除之後，要對韭菜及時的覆蓋上草氈，而草氈最好是稻草或者是一些草類植物做的。将草氈制作成三角形然後覆蓋在韭菜上面，此時的韭菜不能漏光。

随後我們可以為韭菜噴曬水，次數在2次左右就可以了。此時的目的不是為了給韭菜澆水，而是為了将草氈噴濕而不滴水，為的是給草氈保持一定的濕度。

等到韭菜生長到一定程度的時候，那麼此時的韭菜在沒有光照的情況下，就會自然形成我們所說的韭黃。

此時等到韭黃的頂端出現枯葉或者長到草氈之外的話，這時候的韭菜長度基本都長到50厘米左右了，此時的我們就要對其進行及時的采收了。

對于韭黃的采收來說，也是有一定的次數限定的。比如：一年之内我們可以對韭菜采收2次，4次或者6次，但一般我們一年之内對韭黃的采收都不會超過4次的。

PS：@滇南阿興 ，你身邊的90後大學生新農人，專注農村生活，聚焦農業建設！希望和你一起分享更多的農業知識！

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