
這是一道失傳已久的菜,把豆腐做出了肉的味道,吃起來口感Q彈爽滑,真的非常好吃
By 淘桃曼

1、将老豆腐一分為二

2、醬豆腐放入高壓鍋中

3、水的量需要沒過豆腐,用高壓鍋壓35分鐘

4、成功的豆腐切開是這樣的蜂窩狀,口感是很Q彈,不容易碎的

5、鍋中倒入培根炒香

6、培根出油後倒入蒜粒

7、接着倒入青紅椒,倒入适量醬油和蚝油

8、将豆腐下鍋

9、倒入一碗米酒提香

10、再倒入一碗水澱粉勾芡

11、每一塊豆腐都吸飽了湯汁
這道菜的難點就是壓豆腐,很多人都容易失敗,要記住壓的時間一定不要少于35分鐘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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