荠菜鮮肉春卷的做法?主料:荠菜300克、豬肉餡150克、春卷皮25張、生抽适量、白胡椒粉少許、雞蛋1個、食鹽适量、白糖少許、香油适量、蔥姜适量,我來為大家講解一下關于荠菜鮮肉春卷的做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:荠菜300克、豬肉餡150克、春卷皮25張、生抽适量、白胡椒粉少許、雞蛋1個、食鹽适量、白糖少許、香油适量、蔥姜适量。
荠菜洗淨掐去老梗。
焯水後,放入冷水中過涼
稍稍擠去水份切碎備用。
肉餡放入蔥姜末,少許白糖,适量食鹽,少許白胡椒粉,香油等調料拌勻。
切好的荠菜放入肉餡中,加入一個雞蛋。
拌勻成餡料。
取一張春卷皮攤開,在一角上放入适量餡料。
把底部向上折起。
兩邊翻折後,在頂端醮上面糊。
最後卷成長扁圓形的小包,春卷就包好了。
所有依次包好。
鍋裡放油燒至六成熱,轉中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黃即可。
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