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澄城水盆羊肉

生活 更新时间:2024-12-26 00:12:38

澄城水盆羊肉?材料準備:羊肉、花椒、鹽、味精、香菜、小蔥花、小茴香、桂皮、香葉、生姜、草果,下面我們就來說一說關于澄城水盆羊肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

澄城水盆羊肉(澄城水盆羊肉做法)1

澄城水盆羊肉

材料準備:羊肉、花椒、鹽、味精、香菜、小蔥花、小茴香、桂皮、香葉、生姜、草果。

鮮羊肉剔骨,将羊肉與骨頭分别洗淨;

将羊肉放入鍋内加水燒開,再将羊骨砸斷放入鍋中和羊肉一起繼續煮半個小時,放入香料(裝入布袋紮緊)。然後将羊肉撈出,切成小塊,放在原鍋内(原汁原鍋),用大火燒沸後,轉中火煮約3小時,加上鹽調好口味,再用小火慢煮10小時(火候要保持肉湯冒泡),撇清油沫,撈出肉放在案闆上,切成片裝碗;

把适量原湯澆在肉片上,放入少許味精、香菜和小蔥花即可。

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