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紅燒排骨為什麼會苦

生活 更新时间:2025-01-23 20:17:40

紅燒排骨為什麼會苦?發苦應該是糖熬的時間太久了,不能等出紅色泡泡的,紅了發黏的時候放入過水的排骨翻炒兩下粘勻糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了發苦,還有做的過程中不能大火,今天小編就來說說關于紅燒排骨為什麼會苦?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒排骨為什麼會苦(紅燒排骨苦的原因)1

紅燒排骨為什麼會苦

發苦應該是糖熬的時間太久了,不能等出紅色泡泡的,紅了發黏的時候放入過水的排骨翻炒兩下粘勻糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了發苦,還有做的過程中不能大火。

想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入鍋中,然後放入少許熱水,再翻炒幾下,最後放點糖和醋就可以了。

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