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小青柑用什麼泡好

生活更新时间:2025-02-13 23:06:39

與普洱茶相比，小青柑的沖泡方法更為複雜、多樣、有趣。對于小青柑而言，茶葉中所含物質的提取速度比較快，一般來說，小青柑前三泡都是茶味比較先釋出，而柑皮的香味釋出較慢，柑味茶味的釋出先後、濃淡很大程度上取決于小青柑的沖泡方式。

小青柑用什麼泡好（小青柑到底應該怎麼泡）1

一顆一泡法

最常見的小青柑沖泡方法便是一顆一泡，這種沖泡方法，柑香茶味緩慢有層次釋出，滋味最為豐富醇正。

小青柑蓋碗沖泡技巧：沿柑果外圍注水一圈，定點細流注水，讓小青柑充分被滲透，蓋碗的水不要太滿，方便出湯。第一泡潤茶，第二泡浸泡6秒左右後出湯，随後可酌情增加浸泡時長，保證茶湯的口感。

小青柑用什麼泡好（小青柑到底應該怎麼泡）2

碎泡法

陳皮先生覺得碎泡法應該是最糟糕的沖泡方式吧，因為小青柑柑茶的比例本來就是為一顆一泡而生的。碎泡法存在的最大問題便是在柑香味充分發揮之前，茶的風味已經變得清淡，因此陳皮先生極度不建議采用碎泡法。

那為什麼我們不能打破泡呢？主要是因為普洱茶有嫩芽和嫩葉，有效成分能更快地從茶中溶解出來；同樣量的茶，嫩茶與沸水的接觸面積更大，溶解速度也快得多。

小青柑用什麼泡好（小青柑到底應該怎麼泡）3

捏碎泡法

當包裝未拆開時，把小青柑放在桌面上輕敲幾下，使橘皮表面出現裂縫，裂縫越多，味道越快，注意隻需出現裂縫即可，并不是把整個小青柑捏碎。

小青柑捏碎：摘下小青橙的蓋子，把果皮擠碎，但茶葉不會散落；放置蓋碗或沖泡壺，用開水濕潤，第二次浸泡10秒出湯，然後根據個人喜好适當增加或減少浸泡時間。

小青柑用什麼泡好（小青柑到底應該怎麼泡）4

鑽孔泡法

這是最有茶味的飲用方法。用茶針将柑皮适當鑽孔，鑽孔工藝決定其是否能完全溶解。這種沖泡方法與整個沖泡方法基本相同，但需要用茶針在小青柑周圍鑽幾個小孔。根據飲茶者對茶味的需求，通常4顆鑽孔就足夠了。如果是喜歡茶味更濃的茶友，可增加至6-8個孔。

小青柑用什麼泡好（小青柑到底應該怎麼泡）5

沸騰煮飲法

這是最簡單便捷的沖泡，而且适合多人喝茶的場景，隻需把整個小青柑投進煮茶壺即可。陳皮先生建議大家使用蒸煮壺進行煮飲，使用蒸汽幫助小青柑茶味釋出，不需要浸泡在沸水中，這種蒸煮方式可以更好地控制出湯的時間，一顆可以喝一天。

無論哪一種泡飲方式都各有所長，茶友們最重要的是找到适合自己的一種。

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