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小時候吃的辣椒雜怎麼做

生活 更新时间:2025-04-17 07:45:42

在雲南農村這種東西滿山遍野都是,小時候等它成熟了就三五成群的拌一包辣椒、鹽、味精的辣椒粉帶到山裡坐樹下邊摘邊吃,吃辣了就喝一口山泉水,十分甜。小時候不知道還以為是山泉水是甜的,等長大了些才知道是果子的原因才讓水喝着變甜。然而對它雖然一直吃卻從來叫不出名字,大人說叫山橄榄,也就那麼跟着叫了。

小時候吃的辣椒雜怎麼做(小時候把它當零食蘸辣椒吃)1

山橄榄可以說都是小孩子們兒子的一大零食,很多時候在山上吃不了那麼多,還會把它摘回家,洗一洗讓後放到塑料瓶裡放上鹽腌制,等它肉質由透明變成白色,這個事後也就算是腌制好了,小夥伴來了就倒出幾個然後一起蘸辣椒粉吃,或者是弄成小塊再拌上辣椒,酸酸辣辣很美味。

小時候吃的辣椒雜怎麼做(小時候把它當零食蘸辣椒吃)2

然而山橄榄也叫餘甘果也是人們口中的牛甘子、油甘子等,主要産自東南沿海,如福建、台灣等地。而它本身也是含有大量的維生素C,即使經過高溫暴曬之後也不會損失太多。它所含有的維生素C比起其他水果,像是猕猴桃、蘋果、柑橘等高出很多倍,所以餘甘果具有美容養顔抗衰老的作用。而它性質偏涼,味甘苦,因此還具有清肺利咽的作用,上火煩躁的情況下,可以吃點餘甘果來敗火,同時兼有生津解毒的作用。

小時候吃的辣椒雜怎麼做(小時候把它當零食蘸辣椒吃)3

它還具有其他水果中含量不多的營養元素,如氨基酸的種類多達18種,微量元素的種類多達16種,此外,還含有SOD和有機硒。基于多種多樣的營養元素,餘甘果具有了補氣強身的作用。它可以說是兼具食用價值和藥用價值,而且是水果中不含農藥成分的果品之一,所以餘甘果是名副其實的健康食品。經科學研究證明,餘甘果還具有治療肝腎虧損、口幹煩躁、風熱感冒、咳嗽咽幹、減肥降脂、化瘟止噘等諸多作用。所有它不僅好吃還可以入藥,然而小時候卻并不知道,這個來自山野的零食竟然有藥用價值。

小時候吃的辣椒雜怎麼做(小時候把它當零食蘸辣椒吃)4

恨不得小時候多吃一些,但是餘甘果吃太多也是不利于身體健康,過量的餘甘果容易造成腹部不适,尤其是體質偏寒的人,所以還是要适當的食用。而且小時候吃的方式也是不對的,想要吸收它所含的營養還是需要健康的吃,不能像小時候那樣蘸辣椒吃,也難怪那個時候吃多了會拉肚子。不過,你們那裡有沒有餘甘果呢?小時候的你們又是如何吃的呢?

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