小松餅如何做?用料:雞蛋100g、酸奶10g、面粉20g、白砂糖10g、檸檬汁1g,我來為大家科普一下關于小松餅如何做?以下内容希望對你有幫助!
用料:雞蛋100g、酸奶10g、面粉20g、白砂糖10g、檸檬汁1g。
雞蛋酸奶攪拌均勻,加入低筋面粉。
劃z字攪拌均勻。
雞蛋清裡加入幾滴檸檬汁,打發到幹性發泡。
把打發的蛋清分次和蛋黃糊翻拌均勻,要輕柔快速。
翻拌均勻。平底鍋開小火預熱一會。
預熱後平底鍋開最小火,用勺子把面糊舀入鍋裡,滴幾滴水,蓋上蓋子焖5分鐘。
等底部金黃色後用鏟子翻面,開蓋煎3分鐘,2面金黃色後出鍋。
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