現在的年輕人時常熬夜，作息非常不規律，再加上平日裡吃的也并不健康，導緻大部分年輕人的免疫力都非常差，今天教大家的這個料理，免疫力低下的人一定要嘗試，這道料理需要的主要食材就是黑魚， 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。适用于身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品 ，所以說黑魚的營養價值極高，免疫力差的人一定要多吃，下面就跟小編一起來學習這個一道料理吧！
By 獅子座的BLUE
配料：
烏鳢 1條、雪菜 适量、姜 1小塊、小蔥 2棵、花生油 适量、料酒 2勺、老抽 少許、生抽 1勺、精鹽 适量、水 适量
烹饪步驟：
1.黑魚，去魚鱗去内髒，清洗幹淨，切成小塊
2.自己腌制的雪菜，洗淨
3.小蔥切成小段，生姜切片
4.熱鍋，加入油，油熱，下入生姜
5.生姜爆香後，下入黑魚，翻炒片刻
6.加入2勺料酒，适量鹽
7.加入雪菜
8.翻炒均勻，加入少許老抽
9.加入1勺生抽，适量水，然後蓋上鍋蓋，焖煮
10.大概10分鐘左右，煮好後，撒上蔥花，就可以出鍋啦
烹饪小貼士：
黑魚的功效：1、益智健腦：黑魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、DHA等營養成分，食用具有促進大腦發育、延緩記憶力衰退等作用，是一種極好的健腦食材。2、促進傷口愈合：黑魚中含有大量的蛋白質成分，是一種極好的滋補食材，食用具有提高身體免疫力、促進身體傷口愈合等作用，很适合術後恢複的人群食用。禁忌搭配：黑魚是高營養的食材，同時在食用的時候也具有一定的搭配禁忌，比如黑魚不能和牛奶、寒性食物、以及茄子一起食用，容易導緻腸胃不适、影響身體健康。禁忌人群：黑魚是很常見的淡水魚，但是也不是所有人都适合吃的，比如經期女性、寒性體質的人群、以及脾胃虛寒的人都不能吃黑魚。
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