現在的年輕人時常熬夜,作息非常不規律,再加上平日裡吃的也并不健康,導緻大部分年輕人的免疫力都非常差,今天教大家的這個料理,免疫力低下的人一定要嘗試,這道料理需要的主要食材就是黑魚, 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。适用于身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品 ,所以說黑魚的營養價值極高,免疫力差的人一定要多吃,下面就跟小編一起來學習這個一道料理吧!
By 獅子座的BLUE
配料:
烏鳢 1條、雪菜 适量、姜 1小塊、小蔥 2棵、花生油 适量、料酒 2勺、老抽 少許、生抽 1勺、精鹽 适量、水 适量
烹饪步驟:
1.黑魚,去魚鱗去内髒,清洗幹淨,切成小塊
2.自己腌制的雪菜,洗淨
3.小蔥切成小段,生姜切片
4.熱鍋,加入油,油熱,下入生姜
5.生姜爆香後,下入黑魚,翻炒片刻
6.加入2勺料酒,适量鹽
7.加入雪菜
8.翻炒均勻,加入少許老抽
9.加入1勺生抽,适量水,然後蓋上鍋蓋,焖煮
10.大概10分鐘左右,煮好後,撒上蔥花,就可以出鍋啦
烹饪小貼士:
黑魚的功效:1、益智健腦:黑魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、DHA等營養成分,食用具有促進大腦發育、延緩記憶力衰退等作用,是一種極好的健腦食材。2、促進傷口愈合:黑魚中含有大量的蛋白質成分,是一種極好的滋補食材,食用具有提高身體免疫力、促進身體傷口愈合等作用,很适合術後恢複的人群食用。禁忌搭配:黑魚是高營養的食材,同時在食用的時候也具有一定的搭配禁忌,比如黑魚不能和牛奶、寒性食物、以及茄子一起食用,容易導緻腸胃不适、影響身體健康。禁忌人群:黑魚是很常見的淡水魚,但是也不是所有人都适合吃的,比如經期女性、寒性體質的人群、以及脾胃虛寒的人都不能吃黑魚。
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