小魚兒醬怎麼做?小魚幹用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗,瀝幹水,現在小編就來說說關于小魚兒醬怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
小魚幹用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗,瀝幹水。
熱鍋下油,放入姜片,幹紅辣椒炒香,下小魚幹,蔥白翻炒。
加醋,料酒,老抽,蚝油給魚上色。
加入一碗水,燒開後,小火煮約3分鐘後大火收汁。
下味精,糖調味後起鍋,撒上小蔥末。
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