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人造奶油的成分介紹

生活 更新时间:2024-12-27 16:52:33

人造奶油的成分介紹?用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油,接下來我們就來聊聊關于人造奶油的成分介紹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

人造奶油的成分介紹(人造奶油長什麼樣子)1

人造奶油的成分介紹

用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油。

其外觀呈鮮明的淡黃色,可塑性固體質地均勻、細膩,風味良好,無黴變和雜質,其脂肪含量在75%~80%以上,含水量為16%~20%,食鹽含量小于3%,同時可含有少量乳化劑、維生素、乳酸等添加劑。

按其形狀分為硬質、軟質、液狀和粉末4種。按其用途分為家庭用及食品工業用2種,前者又分餐用、塗抹面包用、烹調用和制作冰淇淋。後者又分面包糕點用、制作酥皮點心用及制作餡餅用。其主要區别是配方、使用的原料油脂和改質的要求不同。

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