大頭魚和芋頭做湯-tft每日頭條

大頭魚和芋頭做湯

生活更新时间:2025-03-03 04:40:20

腳魚,又名甲魚,學名鼈。其肉補腎潤肺,強筋壯骨,是滋補佳肴。那麼腳魚能和南瓜一起吃嗎?腳魚湯的做法是什麼？

有些人略懂一樣養生飲食知識，所以在吃的食材方面很注意相克食物。那麼，腳魚能和南瓜一起吃嗎?腳魚湯的做法有哪些?

大頭魚和芋頭做湯（腳魚能和南瓜一起吃嗎）1

腳魚能和南瓜一起吃嗎

可以的。

可以一起食用。腳魚和南瓜之間沒有相克關系可以一起食用。腳魚不宜與桃子、苋萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鳝、蟹一同食用。

腳魚湯的做法

腳魚湯的基本做法是，取湖産活腳魚1隻(約1公斤左右)。取生雞半隻(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。

将活腳魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五髒，剁去爪尖，将腳魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的髒物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角炝鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下腳魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至腳魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。

風味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常

當然，這是比較清淡的腳魚湯，若是覺得過于清淡可以加入其他宜搭食材進行炖煮即可。

大頭魚和芋頭做湯（腳魚能和南瓜一起吃嗎）2

腳魚湯營養價值

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種防止人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血液膽固醇含量，對需要減肥的人士來講是非常合适的，同時還能抵抗衰老。除此之外，甲魚還含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、維生素B1、維生素B2等，營養非常豐富。将甲魚與枸杞子搭配在一起熬制而成的湯品，對提高機體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。

溫馨提醒：男人平時不宜吃甲魚，因為甲魚是大補食物，男人的身體本來就很好，吃這種大補食物搞不好反而會傷身體，倒是女人吃甲魚湯後可能會發揮出甲魚的營養價值。

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