傳統蝦醬骨?色拉醬解膩蝦醬骨,接下來我們就來聊聊關于傳統蝦醬骨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
色拉醬解膩
蝦醬骨
創意思路 選用去皮五花肉經過腌制、上漿、油炸至酥脆的口感,再搭配生菜色拉醬,起到解
膩增香的口味呈現,帶來滿口幸福感。通過改良,這款菜品銷量每天多售15份。
關鍵 炸至五花肉時油溫掌握好七成油溫,下鍋炸至定形、小火養熟、中火炸脆,再搭配口感更清甜球生菜,很是解膩。
原料 五花肉500克、球生菜半顆、乳黃瓜各100克。
調料 色拉醬30克,A料(澄面18克,白糖、家樂鷹粟粉、李錦記蝦滑醬各15克,雙橋味精10克,南瓜泥3克),色拉油2千克(約耗70克)。
制作 1.五花肉去皮切厚片,沖洗幹淨瀝水;生菜剪成半圓形;黃瓜切細條。2五花肉切成8X5×2厘米厚的片,加入A料拌勻,放冰箱靜止30分鐘,放入燒至六成熱的油鍋内,炸至色澤金黃,撈出裝盤,擺上切好的黃瓜、生菜、色拉醬一起上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!