速凍帶魚怎麼處理?冷凍過的帶魚,需要先進行解凍,等冰水融化後,剖開魚身,将裡面的髒東西全部去除,包括帶魚腹部中的那層黑膜帶魚的魚鱗也要去除,由于魚鱗很有鋒利性,去除之前要佩戴一副手套,今天小編就來聊一聊關于速凍帶魚怎麼處理?接下來我們就一起去研究一下吧!
冷凍過的帶魚,需要先進行解凍,等冰水融化後,剖開魚身,将裡面的髒東西全部去除,包括帶魚腹部中的那層黑膜。帶魚的魚鱗也要去除,由于魚鱗很有鋒利性,去除之前要佩戴一副手套。
處理帶魚之前,要先準備好菜盆、一把剪刀、一個橡膠防水手套,和一個小的鋼絲球。剛買回家的帶魚,上面都有冰,可以等帶魚上的冰塊溶解掉後再處理。不過,等到帶魚化凍之後,帶魚會變軟,這樣一來就不容易處理了。
可以将解凍的步驟省掉,戴上橡膠手套,然後用剪刀将帶魚的頭部沿着斜着的方向剪掉,之後順着帶魚的頭部剪掉的地方,将帶魚的腹部也剪破,取出帶魚全部的内髒。取出内髒的過程中,要小心一點,不要被帶魚刺紮到手。
之後用鋼絲球清理帶魚的魚鱗,注意力度要小一些,輕輕的擦掉帶魚外表的魚鱗,以及那一層銀灰色的粉末狀物質。由于帶魚有一股腥味,所以可以将帶魚放在堿水中浸泡一會,再用流動的自來水,将帶魚的頭部、腹部以及外表清洗幹淨,多清洗幾遍就行了。
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