銀耳為什麼不能隔水炖?炖隔水炖銀耳,銀耳的軟爛程度不及直接煮出來的銀耳,今天小編就來聊一聊關于銀耳為什麼不能隔水炖?接下來我們就一起去研究一下吧!
炖隔水炖銀耳,銀耳的軟爛程度不及直接煮出來的銀耳。
同樣的銀耳,一個隔水炖,一個直接煮,會出現很明顯的差别,直接煮出來的銀耳汁液粘稠,銀耳也被煮得軟爛,仿佛入口即化,隔水炖的銀耳湯汁不夠粘稠,銀耳本身也沒有被煮爛。
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