自制餅幹巧克力棒-tft每日頭條

自制餅幹巧克力棒

生活更新时间:2024-07-22 15:30:08

自制餅幹巧克力棒（又一道簡單休閑小零食---巧克力随心餅幹棒）1

今天這款餅幹，個人覺得，非常好吃，很适合休閑時刻，或者作為辦公室抽屜裡的解饞零食。無論外表、口感，都很能給人滿足感，推薦推薦~

【巧克力随心餅幹棒】(參考分量：40條)

配料：低筋面粉100克，黃油25克，糖粉25克，全脂奶粉10克，全蛋35克，泡打粉1/4小勺(1.25ML),小蘇打1/8小勺(0.625ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)

表面披覆：黑巧克力或牛奶巧克力100克，腰果(或榛子、大杏仁、花生等堅果)40克

烤焙：烤箱中層，上下火170度，10分鐘左右，至表面微黃色

制作過程：

1、低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過篩，倒入打散的全蛋、融化成液态的黃油、香草精。

7、用直尺比着，用輪刀把面團切成寬度約0.5CM的細長條(如果沒有輪刀，用一般的刀切也可以哈)。

8、将切好的細條擺放在烤盤上，放入預熱好170度的烤箱，烤10-12分鐘，直到表面微黃色。取出将餅幹晾涼。

9、腰果用烤箱170度烤8分鐘左右，烤到表面發黃。取出冷卻以後，切成小碎粒。

10、巧克力切成小塊，放入大碗裡。将碗坐在熱水裡，不斷攪拌巧克力，使它全部融化成液态。将冷卻的餅幹棒在巧克力裡蘸一下，讓它的大部分都裹上巧克力，然後再在腰果碎裡滾一圈。蘸上腰果以後的餅幹棒放在烤網上，靜置直到巧克力完全凝固即可。

自制餅幹巧克力棒（又一道簡單休閑小零食---巧克力随心餅幹棒）2

TIPS：

1、這款餅幹的黃油含量大大低于普通的曲奇餅幹，但它的口感仍然很香酥。為了使餅幹具有更好的口感，配方裡使用了少量的泡打粉和小蘇打。如果不用泡打粉，則餅幹的酥松性會略遜一籌。

2、餅幹在制作的時候，和黃油曲奇也不太一樣，不需要打發黃油，并且要适當的揉一揉面團，并反複折疊幾次面團，讓面團産生一定的韌性。這樣做出的餅幹，和曲奇也是完全不同的感覺哦。

3、餅幹也可以不裹上巧克力，直接吃。但非常推薦大家裹上巧克力，因為它們的搭配非常棒，比單獨吃餅幹要美味N多。

4、熔化巧克力推薦用平底的容器，或者将巧克力液倒在平底的圓盤裡，這樣才能方便的讓餅幹的大部分都蘸上巧克力。

自制餅幹巧克力棒（又一道簡單休閑小零食---巧克力随心餅幹棒）3

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