蒲公英做菜有那些吃法?涼拌蒲公英 材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆調料：鹽适量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許做法：先将蒲公英摘洗幹淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;将蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可，我來為大家科普一下關于蒲公英做菜有那些吃法?以下内容希望對你有幫助!

蒲公英做菜有那些吃法

涼拌蒲公英

材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆。調料：鹽适量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許。做法：先将蒲公英摘洗幹淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;将蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。

蒜蓉蒲公英

原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精鹽3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。做法：蒲公英洗幹淨後切成2厘米長的段；将蒜蓉、精鹽、味精、香醋、香油放入盛器内，攪拌均勻後，下入蒲公英拌勻即成。

蒲公英粳米粥

原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各适量。做法：将蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切碎。粳米淘洗幹淨。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。

蒲公英莼菜雞絲湯

主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各适量。做法：将蒲公英擇洗幹淨，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鐘，撈出切成絲，莼菜打開瓶倒入碗内，雞蛋去黃留清；将雞絲用清水略洗一下，撈出擠淨水分放入碗内，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，将雞絲抓散，放入開水内，再将鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗内，用涼清湯泡上；清湯500克燒開，将蒲公英放入清湯内燙透熟，撈入湯碗内。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗内。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗内即成。

酥炸蒲公英

原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽适量。做法：将蒲公英洗淨，控水備用；雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用；将瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫挂粉衣；油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝幹油後裝盤即成。

上湯牛肉蒲公英

原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，雞清湯500克，芝麻少許，鹽、醬油(或番茄醬、果醬、鹹醬等)各适量。做法：将蒲公英洗淨入開水中稍燙，立即撈出，控水後鋪入湯碗底；牛肉切成極薄的片，鋪蓋在湯碗中的蒲公英上。上湯煮沸時，沖在牛肉片。湯要漫過肉和菜，用蓋子蓋好焖3-5分鐘即成。另用小碟盛調味的醬油或醬料，撒上芝麻，食時蘸吃。所用調味汁不同，風味也不同。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!