這才是正宗的烤冷面你吃過嗎-tft每日頭條

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎

圖文更新时间:2025-02-05 22:07:49

街邊小吃總有一種魔力，吸引着大家的視線和味覺，各地的名小吃真不少，就算是同樣的材料做出來風味也大不相同。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎（烤冷面是什麼面）1

最近一種東北特色小吃成功引起小編的注意，賣相看起一般，這味道可不一般，就是火遍大江南北的烤冷面。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎（烤冷面是什麼面）2

說起烤冷面，就算沒吃過可一定聽說過，其實起初的烤冷面稱為“鋼絲面”，就是從街邊攤子火起來的，原來烤冷面炸過後吃起來絲絲分明才被稱為“鋼絲面”，但現在多用于鐵闆，烤好的冷面加上調料和配料，這味道獨有一番滋味。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎（烤冷面是什麼面）3

烤冷面攤出現在大街小巷，一輛手推車和一罐煤氣也就形成了一小攤生意。開了火，抹上一層油在黑色的平底鍋上，鋪上冷面，熟悉的在鍋邊敲一下雞蛋，打一個雞蛋打在了冷面上，把雞蛋攪散鋪滿冷面稍凝固後，用鏟子迅速翻個面，刷上烤醬蔥花、香菜，卷起，用直闆鏟子唰唰唰切成幾塊，動作一氣呵成，攤邊圍攏着等待的人都眼巴巴的等着，在饞涎欲滴時，不禁吞了吞口水。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎（烤冷面是什麼面）4

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎（烤冷面是什麼面）5

話說這烤冷面應該不難做，買上半成品的烤冷面，周末在家自己做也是一件惬意的事情！

烤冷面

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎（烤冷面是什麼面）6

食材：冷面、雞蛋、香菜、蔥花、燒烤醬、辣椒粉

做法：

1. 不粘鍋放入少許油，燒熱後鋪上冷面

2. 打一個雞蛋弄散，稍凝固後翻面

3. 刷上燒烤醬，撒上孜然粉、辣椒粉，撒上香菜和蔥花卷起

4. 表面再刷一層薄薄的燒烤醬即可

Tip：

1. 可以把自己喜歡食材，如火腿、芝麻等

2. 不喜歡香菜的可以去掉

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