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這才是正宗的烤冷面你吃過嗎

圖文 更新时间:2024-09-18 22:20:01

街邊小吃總有一種魔力,吸引着大家的視線和味覺,各地的名小吃真不少,就算是同樣的材料做出來風味也大不相同。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎(烤冷面是什麼面)1

最近一種東北特色小吃成功引起小編的注意,賣相看起一般,這味道可不一般,就是火遍大江南北的烤冷面。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎(烤冷面是什麼面)2

說起烤冷面,就算沒吃過可一定聽說過,其實起初的烤冷面稱為“鋼絲面”,就是從街邊攤子火起來的,原來烤冷面炸過後吃起來絲絲分明才被稱為“鋼絲面”,但現在多用于鐵闆,烤好的冷面加上調料和配料,這味道獨有一番滋味。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎(烤冷面是什麼面)3

烤冷面攤出現在大街小巷,一輛手推車和一罐煤氣也就形成了一小攤生意。開了火,抹上一層油在黑色的平底鍋上,鋪上冷面,熟悉的在鍋邊敲一下雞蛋,打一個雞蛋打在了冷面上,把雞蛋攪散鋪滿冷面稍凝固後,用鏟子迅速翻個面,刷上烤醬蔥花、香菜,卷起,用直闆鏟子唰唰唰切成幾塊,動作一氣呵成,攤邊圍攏着等待的人都眼巴巴的等着,在饞涎欲滴時,不禁吞了吞口水。

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎(烤冷面是什麼面)4

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎(烤冷面是什麼面)5

話說這烤冷面應該不難做,買上半成品的烤冷面,周末在家自己做也是一件惬意的事情!

烤冷面

這才是正宗的烤冷面你吃過嗎(烤冷面是什麼面)6

食材:冷面、雞蛋、香菜、蔥花、燒烤醬、辣椒粉

做法:

1. 不粘鍋放入少許油,燒熱後鋪上冷面

2. 打一個雞蛋弄散,稍凝固後翻面

3. 刷上燒烤醬,撒上孜然粉、辣椒粉,撒上香菜和蔥花卷起

4. 表面再刷一層薄薄的燒烤醬即可

Tip:

1. 可以把自己喜歡食材,如火腿、芝麻等

2. 不喜歡香菜的可以去掉

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