老話說“飯前一碗湯，不勞醫生幫”，夏季天氣炎熱，出汗多，身體中的水分和營養物質流失得很快，不知不覺中就會出現缺水上火的情況，除了多喝水，多吃含水量高的瓜果，還要在日常飲食中增加湯水的比例，吃飯前先喝點湯，不但幫助消化，還能很自然的補水，減少上火的情況。推薦6種家常湯，4鹹2甜收藏好，簡單好喝。

先推薦4道鹹湯，夏季喝鹹湯也建議清淡爽口，葷素搭配，不要過于油膩。

準備食材：大蝦、冬瓜、海鮮菇、小蔥、姜。

1、大蝦沖洗幹淨後，挑出蝦線、剪去蝦頭、剝去蝦殼，用清水再沖洗一遍蝦加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均勻後腌制10分鐘，海鮮菇焯水30秒，冬瓜削皮切厚片，姜切片，小蔥切碎。

2、炒鍋中倒入少量的油，油溫五成熱倒入腌制過的蝦仁，煎至兩面變色後盛出備用。

3、炒鍋再次加油倒入冬瓜片，小火翻炒至冬瓜呈半透明狀，倒入海鮮菇繼續翻炒1分鐘。

4、加入适量的熱水大火煮開，倒入之前已經煎好的蝦仁，用胡椒粉、鹽和雞精調味，出鍋裝碗後撒上黑胡椒和小蔥就可以了。

所需食材：絲瓜、裡脊肉、面粉、小蔥。

1、裡脊肉沖洗幹淨切成細絲放入碗中，用1勺生抽、鹽、姜絲、小蔥、鹽和澱粉揉抓均勻，腌制10分鐘左右，絲瓜洗淨刮掉表皮，斜刀切成片後再切成細絲，

2、鍋中倒入少量的油，油熱後倒入少量的面粉，小火慢炒至散發出香味，倒入适量的熱水煮沸騰。

3、鍋中的水煮沸後倒入肉絲，并将肉絲用鏟子迅速打散，小火煮2分鐘左右。

4、倒入絲瓜，加入少量的鹽，胡椒粉、味精調味後，攪拌均勻就可以了。

所需食材：肉餡，冬瓜，蔥，香菜，姜，蝦皮，鹽。

1、買的肉餡最好再剁一剁便于肉餡上勁，肉餡放入碗中倒入少許的澱粉水、加入鹽和少量的胡椒粉，順着一個方向抓拌至上勁。冬瓜洗淨切掉冬瓜的表皮後切成塊，蔥、姜切末，香菜切段備用。

2、碗中加入蔥碎、姜末，少許的香油和蝦皮，繼續順着一個方向攪拌至上勁。

3、切好的冬瓜倒入鍋中，鍋中的水煮至似開非開的時候，将肉餡擠出丸子的形狀下入鍋中，丸子剛下入鍋中時不要攪拌，要等到丸子定型後再攪拌，避免丸子被攪散。

4、丸子煮5分鐘左右，差不多就已經熟透了，這時冬瓜也被煮得透明，加入少許鹽和雞精調味即可。

所需食材：雞胸肉、冬瓜、玉米、木耳一小把、小蔥。

1、木耳提前用清水泡1~2小時完全泡發，玉米沖洗幹淨後切段，冬瓜切掉冬瓜皮和挖去冬瓜瓤後薄片備用。

2、雞胸肉去除多餘的筋膜清洗幹淨，放入冷鍋冷水中，加入一勺料酒開大火煮10分鐘左右，将雞胸肉煮熟後撈出晾涼，撕成雞絲。

3、炒鍋開火加少量的油，倒入切好的冬瓜片翻炒1分鐘左右，至冬瓜片炒至半透明時，加入适量的清水開大火煮開。

4、倒入玉米段和泡發好的木耳，大火轉小火繼續煮10分鐘左右，直至玉米被煮熟。

5、鍋中加入雞胸肉絲、1勺鹽、1勺雞精、少量的胡椒粉和生抽調味，蓋上鍋蓋再繼續煮2分鐘讓調味料全部溶于湯中即可關火，清爽鮮香的四寶湯就做好了。

推薦2道甜湯，既可以端上餐桌當成例湯，也可以放入冰箱中冷藏當成冷飲。

準備食材：新鮮枇杷、銀耳少量、蓮子、冰糖。

1、銀耳提前浸泡2個小時以上，蓮子也浸泡1個小時左右，枇杷洗淨後用淡鹽水中浸泡10分鐘，食鹽有消毒殺菌的作用，用鹽水清洗後吃着更安心。

2、銀耳浸泡後去掉根部再撕成小朵，蓮子浸泡過後如果裡面有蓮子心，要将蓮子的苦芯取出來，枇杷清洗後撕掉外皮對半切開後去核。

3、銀耳不好煮，需要先将銀耳放入煮鍋中，加入适量的清水煮25分鐘左右，煮出膠質。

4、倒入浸泡好的蓮子小火煮6分鐘左右，将處理好的枇杷放入鍋中，煮10分鐘左右至枇杷變軟後，最後根據自己的口味加入适量的冰糖即可。

準備食材：雞蛋1個、百合1小把、枸杞1小把，紅糖1小塊。

1、百合、枸杞浸泡30分鐘左右，百合浸泡之後，不僅比較好煮，口感也會更加軟糯，還能去掉百合中略微的苦味。

2、先煮百合，大火煮開後轉小火煮15分鐘左右，至百合綿軟。雞蛋打入碗中并用筷子打散，倒入鍋中待鍋中的雞蛋花全部漂浮起來。

3、加入浸泡好的枸杞和紅糖塊，攪拌均勻至紅糖塊完全溶于水中即可食用。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!