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給喜歡的人買什麼味的巧克力

生活更新时间:2025-01-23 13:44:13

巧克力吃多了會發福？代可可脂反式脂肪酸含量幾何？哪款巧克力“含金量”更高？

德芙、好時、明治、瑞士蓮、金帝、德菲斯、徐福記、金絲猴、怡濃

反式脂肪酸、脂肪、細度、緻病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）

上面的檢測指标啥意思？

反式脂肪酸：是對植物油進行氫化改性過程中産生的一種不飽和脂肪酸，可防止油脂變質，改變風味，但攝入過多會增加心血管疾病風險。

脂肪：巧克力屬于高脂肪産品，但巧克力中添加的單糖類、植物油、代可可脂等才是發胖的元兇。

細度：衡量巧克力口感的重要指标。質量好的巧克力入口即化，潤滑細膩。

緻病菌（沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）：巧克力含較多乳制品成分，易受到緻病菌的污染。

檢測結果

9品牌巧克力的反式脂肪酸含量均小于0.3g/100g，也遠低于世界衛生組織建議的1%限值。其中，德芙的反式脂肪酸含量最高，怡濃和徐福記（代可可脂）的反式脂肪酸最低，僅為0.03%。

9款巧克力脂肪含量在28.4g/100g至51.0g/100g之間。德芙的脂肪含量最低，德菲絲最高。

口感上，送檢的巧克力細度均達小于35μm，細度均符合口感需求,且均未檢出緻病菌。

其中，徐福記奇歐比金心型牛奶巧克力（代可可脂）被推薦為好産品。

《消費者報道》建議

1.可可脂具有抗氧化功能，可以對人體心血管起到保護作用，代可可脂則沒有這種功能。

2.代可可脂并不等于反式脂肪酸，不必對代可可脂巧克力“談虎色變”。

3.黑巧克力的營養價值要比白巧克力、牛奶巧克力的高，盡量吃黑巧克力。

4.巧克力終歸是高脂肪的食品，不想增加自身負擔，每日的巧克力食用量不要超過20g。

5.外觀上，黑巧克力呈棕褐色或者紅褐色；牛奶巧克力是金褐色；白巧克力一般呈奶黃色。好的巧克力表面平滑、整齊，斷面均勻、無氣泡。口感上，好的巧克力嘗起來，口感細膩，口溶性好。在香氣上，好的巧克力香味濃郁、純正，黑巧克力的苦味較濃重，牛奶巧克力的味道溫和些，而質量差的巧克力香氣淡薄。

給喜歡的人買什麼味的巧克力（選什麼巧克力送給最愛的人）1

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