廚房水槽，毫無疑問是家家戶戶都有的存在，市面上的水槽，品牌、款式、材質衆多，有的幾百元，有的卻要好幾千元，很多人都不知道要如何選購，甚至有不少人花幾百元買了個水槽，結果用不到一年，水槽就壞了。

我家買過好幾個水槽，有不鏽鋼的，有陶瓷的，也有石英石的，現在終于搞清楚了廚房水槽的選購方法，以及廚房水槽安裝時需要注意的地方，今天給大家說說我的經驗：

水槽的尺寸

廚房水槽，尺寸大小不一，普遍的寬度為40~50cm，長度為50~85cm，深度為20~25cm。按類型來分，有單槽的，也有雙槽的，近幾年還流行一種階梯式的。

單水槽，尤其是大尺寸的單槽，十分美觀，而且操作空間大，所以可以放入尺寸較大的鍋具，平時我們在洗碗和洗菜時，也能避免水槽濺水的情況，但不好分區操作。

雙水槽，兩個水槽可以分區操作，能夠提高下廚和洗碗的效率，比如說一邊用來洗肉類，另一邊用來洗蔬菜，又比如說一邊用來預沖洗餐具，然後放在另一邊等待二次清洗。不過，雙水槽的操作空間小，大尺寸的鍋具可能無法放進去清洗，而且兩個水槽中間的擋條很容易積水，濺水。

階梯式水槽，雖然能夠實現分區操作，以及解決鍋具放不下的問題，但階梯式水槽最大的缺點是很容易積水，所以不是特别建議選購。

選單水槽還是雙水槽？我們一般要從生活習慣來考慮，比如說更注重分區操作的家庭，可以考慮雙槽，如果注重美觀性和操作體驗，就選單槽。要知道，單槽的分區操作，其實可以通過額外的瀝水架來實現，而且，現在很多家庭都會購買洗碗機，即使買了雙水槽，我們也不用擔心鍋具清洗的問題。

水槽的安裝方式

廚房水槽，安裝方式分為三種：台上安裝、台中安裝、台下安裝。

台上安裝：台上安裝的水槽，水槽的邊沿略高于廚房的台面（如下圖）：

水槽選擇這樣的安裝方式，優點是安裝簡單方便，牢固，承重能力強，隻需要直接把水槽放到台面開孔的槽上，然後在水槽周圍打上玻璃膠密封即可。

但是，台上安裝的水槽，缺點也很明顯，水槽邊沿高于台面，台面上的積水和菜渣無法直接用抹布掃到水槽裡面，清潔打理時很不方便，時間久了，水槽邊沿的玻璃膠還會發黃、發黴。

台中安裝：台中安裝的水槽，水槽的邊沿高度與台面高度持平（如下圖）：

水槽選擇台中安裝時，台面需要經過打磨，留下一個凹槽階梯，然後再把水槽放在這個台面階梯上，最後再用玻璃膠來進行密封。

台中盆的優點同樣是牢固，承重能力強，但它更好清潔打理，台面上的積水可以用抹布直接掃到水槽裡面。但缺點是安裝難度高，台面在開槽打磨的時候，很考驗工人的手藝，收費一般也比較高。

台下安裝：台下安裝的水槽，水槽的邊沿低于台面（如下圖）：

台下安裝的水槽，不會留下任何的衛生死角，容易清潔打理，顔值高，而且台面開孔也沒有台中安裝時那麼複雜。不過，台下安裝的水槽，隻能通過膠水和固件來進行加固，承重力是不如台上、台中安裝的，如果水槽選擇重量大的材質，用久了很容易有掉落的風險。

另外，如今有不少台下安裝的水槽，都是“僞台下盆”，安裝師傅手藝不精，或者台面開孔尺寸不對，水槽的邊沿并沒有完全隐藏在台面下，反而會留下衛生死角，形成積水。

關于水槽的安裝方式，建議選擇台中或台下安裝。

水槽的材質

廚房水槽，從材質來分，常見的有不鏽鋼水槽、石材水槽、陶瓷水槽三種，但陶瓷材質的台盆一般用于衛生間。所以，目前絕大多數家庭的主流選擇，往往是不鏽鋼水槽和石材水槽兩種。

不鏽鋼水槽：不鏽鋼水槽，重量輕，具有非常高的性價比，結實耐用，還有很好的抗菌、耐腐蝕和防滲透、抗氧化能力，容易清潔打理。但不鏽鋼水槽的顔色較為單一，所以美觀性一般，而且硬度不是特别高，不耐砸，沾油後不容易清洗。

石材水槽：常見的石材水槽有兩種，一種是石英石，一種是花崗岩。石材水槽的優點是堅固耐用，使用壽命長，具有非常好的耐刮、耐磨、耐高溫、耐腐蝕、耐油、防冷凝性能，而且有非常好的質感，顔值高，十分美觀。

但是，石材水槽的缺點也有不少，比如說重量大，不适合台下安裝，價格也比較昂貴，基本要兩三千元以上，有的甚至要五六千元。而且，石材水槽對清潔保養的要求比較高，需要我們平時多清潔打理，否則很容易出現滲水、滲色的問題。另外，由于石材硬度大，我們平時的碗具很可能會因為磕碰而破損。

在水槽材質的選擇上，如果預算充足的，對廚房的顔值有追求的話，可以選擇石材水槽。如果注重性價比和實用性，選擇不鏽鋼水槽會更好，但要認準SUS304不鏽鋼，不要選擇201/202不鏽鋼。

水槽的工藝

水槽工藝，主要是針對不鏽鋼水槽來說的，因為不鏽鋼水槽是主流的選擇，為了增加不鏽鋼水槽的顔值，以及耐刮耐磨能力、使用壽命，不鏽鋼水槽還會加入比較多的工藝。

1.手工水槽與一體拉伸水槽

同樣是不鏽鋼的水槽，有的是由人工焊接制作的，有的則是由機器壓制模具而成。手工制作的不鏽鋼水槽，鋼材厚度會更大，所以使用壽命更長，不容易漏水和變形，但價格也更貴；由機器一體拉伸成型的不鏽鋼水槽，鋼材厚度比較薄，用久了容易變形，甚至穿孔漏水。

2.R角設計

水槽的四周存在一個夾角（R角），在R角的設計上，如果是直闆拼接的不鏽鋼，會形成一個直角的死角，不方便清潔打理；如果R角太大，雖然不容易藏污納垢，但也會浪費掉水槽内部的空間，建議選擇R角為10~15°的。

3.表面處理

不鏽鋼水槽的表面，會用到不同的工藝，比如說拉絲、磨砂、噴砂、抛光、壓紋處理等等。市面上絕大多數的不鏽鋼水槽，應用的都是拉絲工藝，實用性強，有光澤，耐磨耐刮，容易打理。

至于磨砂、噴砂、抛光工藝，一般都是顔值更高，但在耐磨耐刮能力上較差。壓紋處理的耐磨耐刮，也更有質感，顔值高，隻不過價格比較貴。

另外，近幾年市面上流行的不鏽鋼水槽，還會在表面處理工藝上加入塗層噴鍍或保護膜。最常見的就是納米塗層不鏽鋼水槽，在水槽的表面上加入納米塗層，提高不鏽鋼水槽的顔值，以及耐磨耐刮、耐腐蝕、耐油污等能力。

4.背面處理

至于水槽的背面，往往還會加入防凝露層、消音層，用來防止水槽背面冷凝水的形成，并且減少沖水的噪音。這些都是我們在選購不鏽鋼水槽時需要注意的細節。

我是新岩素家居研究員。

新岩素，極質岩闆整體解決方案服務商。

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