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奶油蘆筍濃湯

生活 更新时间:2024-10-01 14:35:15

奶油蘆筍濃湯?主料:白蘆筍450克、綠蘆筍4棵(裝飾用)、液體奶油120毫升、蔬菜高湯750毫升、土豆2個、小洋蔥1個、黃油25克、細葉芹碎1湯匙、鹽适量、胡椒粉适量,今天小編就來說說關于奶油蘆筍濃湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

奶油蘆筍濃湯(奶油蘆筍濃湯的做法)1

奶油蘆筍濃湯

主料:白蘆筍450克、綠蘆筍4棵(裝飾用)、液體奶油120毫升、蔬菜高湯750毫升、土豆2個、小洋蔥1個、黃油25克、細葉芹碎1湯匙、鹽适量、胡椒粉适量。

法式奶油蘆筍濃湯的做法:土豆去皮切小塊,小洋蔥切碎;

白蘆筍洗淨後切段,厚度約2到4厘米;

鍋裡放20克黃油,炒香小洋蔥,并不停翻炒2分鐘,加入蘆筍和土豆塊,加入雞湯,沸騰後半蓋鍋蓋小火慢煮20分鐘;

煮湯時,另拿平底鍋用剩下的黃油慢火煎熟綠蘆筍尖,作裝飾用;

關火,稍等片刻,等湯稍涼後用攪拌機攪拌成糊狀,過濾,在鍋裡加入液體奶油,攪拌均勻,重新加熱後,加适量鹽、胡椒粉,撒上細葉芹碎,趁熱喝。

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