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粽葉怎麼處理保持香味

生活更新时间:2024-12-17 12:08:33

粽葉怎麼處理保持香味?浸泡粽葉分幹粽葉和新鮮粽葉，如果是幹粽葉，需将粽葉的葉柄剪掉，将粽葉放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些如果趕時間就用溫水泡一小時即可，如果新鮮粽葉則不需泡，我來為大家科普一下關于粽葉怎麼處理保持香味?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

粽葉怎麼處理保持香味

浸泡

粽葉分幹粽葉和新鮮粽葉，如果是幹粽葉，需将粽葉的葉柄剪掉，将粽葉放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些。如果趕時間就用溫水泡一小時即可，如果新鮮粽葉則不需泡。

清洗

泡好後用清水将粽葉的正反兩面清洗一下，可用抹布輕輕擦洗，也可用軟毛刷來清洗，但力度切勿過大，以免破損。

煮燙

往鍋裡加适量清水，大火燒開，接着将粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子适當翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到，這樣處理後的粽葉不易破裂，而且粽葉的香味才會更加濃郁，粽子吃起來的味道也會更好。

沖洗控幹

最後将粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入洗菜筐中瀝幹水分即可。

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