大家都知道經常吃韭菜可以起到壯陽補腎的作用，但是其實很多人是不适合吃韭菜的，因為吃了韭菜對胃會造成影響，因為韭菜難消化，因此大家需要全面的了解韭菜這種蔬菜的作用以及哪些人是不适合吃韭菜的，那麼第一茬韭菜為什麼是發物？
韭菜又被稱為壯陽草，可能确實有那麼一點藥效，也是被神化了。第一茬韭菜是經過了一冬天的積蓄，長勢特别有勁，味道特别濃，涼拌或者包餃子、炒着吃特别有味，鮮美無比。
第一茬韭菜為什麼被稱為發物?醫學界不能解釋，但不是無中生有，空穴來風，這是老祖宗經過多少代人總結的貼身驗證，應該有這麼回事，否則是謠傳的話，專家早就站出來辟謠了，因為他們沒有證據證明吃了第一茬韭菜發病的原因。
或許有人質疑，但不是一次性的驗證吧。在農村這種說法很普遍，尤其是對過敏性病害，治愈好的皮膚病、精神類疾病等頑固性的，确實有複發的病曆，也可以說吃了第一茬韭菜一般是複發。就像海鮮等過敏者不能食用。
韭菜對有胃潰瘍之類的胃病不能食用，否則胃更難受，主要是韭菜不易消化，長時間積聚在胃裡緻使胃酸增多導緻的。
大家要注意的是不是韭菜對小心翼翼的人不能吃，是第一茬韭菜不吃，甯可信其有，不可信其無，“不聽老人言，吃虧在眼前”。這裡說的第一茬韭菜是大田裡經過越冬的韭菜，不包括大棚裡種植的韭菜。
第一茬韭菜割掉，迅速第二茬韭菜就長出來了，味道一樣鮮美，隻是韭菜的迅速增長，所以收的礦物質等量少了許多而已，這也許能解釋第一茬韭菜為什麼是發物的原因，“好東西不可多用”!
從另一個角度解釋，去年韭菜被明令禁止未經檢測不得上市，主要是韭菜殘留農藥太多，被稱為“毒韭菜”，這在各個飯店、食堂都張貼着告示。從這一點上看，韭菜吸收農藥并殘留确實有這特性，農藥對韭菜有改善和提高品相起到非常重要功效，似乎是起到了化肥的作用。
大家要知道并不是所有人都适合吃韭菜，因為韭菜屬于發物，而且很難消化，因此大家在吃韭菜的時候需要根據自己的身體來選擇，如果有胃潰瘍最好不要吃韭菜，以免對胃造成不良的影響。
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