鹿在東方文化中占有很高的地位。關于鹿的故事也很多，在中國的神話中，鹿自古以來就跟神仙有割不斷的聯系。人們認為，許多長壽之神都是以鹿作為騎乘，所以也把鹿視為吉祥物。

鹿還是美麗的象征。像美麗的麗就是一個象形字，它的繁體字是在鹿字上加一個麗字寫作“麗”。彰顯了雄鹿的雙角之美。麗字來源于鹿，可見人們普遍認為鹿是美麗的動物。

鹿角不僅美麗，還有極高的營養價值。我們都知道東北有三寶。新三寶就是人參、貂皮和鹿茸。鹿茸自古以來就有很好的藥用功效，是名貴的中藥材。

李時珍在《本草綱目》中早有記載。鹿茸易于補腎益血，健骨增髓。它所含的營養成分對大病初愈或者術後恢複的人，能夠提高身體的機能，有很好的強身作用。鹿茸還可以殺菌消炎，加快傷口的愈合。

所謂鹿茸，其實就是雄鹿鹿角尚未骨化的嫩芽。在我國鹿茸大多來自于梅花鹿和馬鹿。鹿茸有很高的營養價值，含有大量的蛋白質、多種氨基酸和身體所需的各種微量元素。無論是從西方營養學，還是從中醫角度看來，鹿茸都是極具強身功效的藥材。

有需求就有市場，亦因為這樣，鹿茸一直非常走俏，價格當然也居高不下。關于鹿茸，不少有這樣的疑問，鹿茸采收時鹿會不會感覺到疼痛？還是鹿茸就像是我們所長的頭發或者指甲一樣割取時沒有任何感覺呢？咱們來詳細了解一下……

鹿角其實跟我們的指甲非常的相似。如果任由其生長反而會給它帶來負擔和傷害，因為雄鹿的鹿角主要是用來争鬥時作為武器使用的，因為骨化了的鹿角會變得非常硬，在打鬥時也會造成傷害。所以，采鹿茸，其實也是對鹿的一種保護。而且，即使沒有人為地采割，鹿角長到一定的時間會發生骨化，最後也會自然脫落。

雄鹿的鹿角會自然地脫落，就像我們的指甲長到一定的長度，我們就需要将其剪掉。但是我們所食用的鹿茸呢，是在鹿角沒有骨化之前就要将其采割下來，因為骨化之後的鹿茸便失去了它的營養價值，因此人們通常都是采割的鹿角的嫩芽。

鹿茸是根據位置的不同來區分等級的，最昂貴是稱為全蠟片的頂端部分。

根據鹿的生長時間、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分為很多規格，如初生茸、二杠、三岔、挂角、再生茸、砍茸等。未骨化的鹿角表面有一層細細的白色絨毛，鹿角之内有血管、神經、細胞組織。所以，在割取未骨化的鹿茸的時候，鹿是會感覺到非常疼痛的。

并不是所有人都适合食用鹿茸

當然現代割取鹿茸的技術已經非常成熟了。人們在割取鹿茸的時候，一般會給鹿注射麻藥，讓其睡着之後再用鋸子迅速将鹿茸割下，采割之後會用止血的藥物為其塗上。以防發炎或者損傷鹿茸的根部，影響下一輪鹿茸的生長。最後再用藥物将鹿解醒，放回鹿舍。采割過程會盡可能讓鹿痛苦減到最少。

這樣看來，用鹿茸入藥也就更容易讓人接受一些。但需要注意的是，并不是所有人都适合食用鹿茸的。比如老人小孩就要特别謹慎，因為鹿茸的溫補功效比較大，某些體質不适用的人吃了會導緻流鼻血、燥熱症等問題，所以吃之前最好咨詢醫生意見。

小汐生在自古就愛好煲湯養生的廣東，每年秋冬兩季，媽媽都會炖一次鹿茸。長輩們都認為，像鹿茸這種溫補的藥材隻适合在秋冬季節食用，并且說，要是夏天吃的話會很容易流鼻血的。

本文文字為原創，圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系我們删除，謝謝。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!