怎麼做糖醋杏鮑菇?食材:杏鮑菇一個大的、醬油10ml、醋20ml、糖6g左右、澱粉一小勺、清水50ml、鹽适量、花椒、幹辣椒适量,接下來我們就來聊聊關于怎麼做糖醋杏鮑菇?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:杏鮑菇一個大的、醬油10ml、醋20ml、糖6g左右、澱粉一小勺、清水50ml、鹽适量、花椒、幹辣椒适量。
一個大的杏鮑菇清洗幹淨,切滾刀塊并焯水,焯水時間不要太長,水開馬上撈出控水。
把醬油、醋、糖、澱粉和水放在一個小碗裡攪勻,可以加兩滴老抽調色。
花椒和幹辣椒,量比較随意,喜歡辣多放,不喜辣少放。
涼鍋涼油放入花椒和辣椒,小火炸香。
放入杏鮑菇翻炒,改大火,并依據自己的口味加入适量的鹽。
把小碗中的調料汁攪勻倒入鍋中,改小火翻炒均勻。
調味汁要根據杏鮑菇的多少來放,不要太多也不要太少,以毎塊杏鮑菇都裹上醬汁而沒有太多餘汁為宜。
好了,可以出鍋。
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