大蝦營養豐富，吃法頗多，深受大家喜愛今天就來做道芝士蝦，簡單又美味。

By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蝦 10隻
• 料酒 2克
• 餡料：
• 黑胡椒粉 适量
• 土豆 1個
• 馬蘇裡拉芝士 适量
• 黃油 15克
• 食鹽 1克

做法步驟

1、先把需要的食材提前準備好。

2、土豆去皮洗淨控幹水分，切成小塊或薄片。

3、把切好的土豆放入盤子，然後放入蒸鍋蒸熟。

4、把蒸好的土豆用擀面杖搗成土豆泥，然後放入提前軟化好的黃油跟少許現磨黑胡椒碎攪拌均勻放一邊備用。

5、土豆泥盡量搗的細膩一些，這樣吃起來口感會更好一些。

6、蒸土豆泥的時候開始處理大蝦，先用廚房剪刀把大蝦的蝦須、蝦腳剪掉。

7、用廚房剪沿着大蝦的腦袋及蝦身連接處輕輕剪開，取出蝦線。 全部處理完後用清水把蝦腦袋及蝦背清洗幹淨。

8、把處理好的大蝦放入碗中，加少許食鹽、現磨黑胡椒碎、料酒腌15分鐘。 也可以直接用蔥、姜片、蒜片加少許牛奶直接腌制，用牛奶腌制可以去除蝦的腥味同時增加蝦的鮮味，也叫牛奶返鮮法。

9、腌好的大蝦取出用刀在蝦背上拍幾下，剪的時候刀口可以深一些，剪斷蝦的筋膜，底部不要剪斷，這樣在放餡料的時候比較容易操作，而且烤完後蝦不會彎曲。

10、烤盤鋪一張吸油紙或錫紙方便清洗烤盤，把處理好的大蝦放在烤盤上，把處理好的土豆泥放在蝦背上，表面撒上芝士，芝士不可太多，烤的時候芝士與熱融化會往下流。

11、提前預熱烤箱，把烤盤放入烤箱中層，上170下150，時間15分鐘。

12、根據自己喜好擺盤。

13、成品。

14、一定要趁熱吃哦，超級美味。

小貼士

1、大蝦一定要把腦袋清洗幹淨，去掉蝦須和蝦線。 2、大蝦從腦袋及蝦身處剪至蝦尾處，去掉蝦線後，可以用刀把開口處劃深一些，底部不要劃開。 3、用刀在蝦身上拍幾下，方便放餡料。 4、時間及溫度根據自己家的烤箱進行調整。

蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!