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泡椒紅燒魚的做法

生活 更新时间:2024-06-24 19:50:37

泡椒紅燒魚的做法?準備用料鮮魚、香菜、蔥、泡椒、老姜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒,現在小編就來說說關于泡椒紅燒魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

泡椒紅燒魚的做法(泡椒紅燒魚的做法步驟)1

泡椒紅燒魚的做法

準備用料。鮮魚、香菜、蔥、泡椒、老姜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒。

魚整理幹淨,切大塊,稍稍沖洗下,姜切片;蔥切段,取蔥白部分;香菜切段。

鍋中放适量油,放姜片爆香;放魚頭部分,先拌;放魚塊;兩面煎,将魚多于水分去掉,可以去腥味哈;放料酒;放泡椒。

放老抽、生;放鹽、白糖;放蔥段,再加少許料酒,差不多就快沒過魚的量;蓋上鍋蓋,大火煮開,繼續煮5-6分鐘,中間可以稍稍晃下鍋子,讓湯汁蓋在上半部分的魚上;轉中火煮;快收汁的時候放少許白胡椒粉。

繼續大火煮至收汁,關火;撒适量香菜即可。

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