吃海鮮再來點水果賽砒霜，這是在民間流傳了多年的一種說法。而且很多人也都相信這種說法！

海鮮和水果真的是一對要人性命的冤家嗎？真相到底是啥？

蝦爬子 柿子草莓 吃丢了命？

今年5月2日，家住大連莊河的一對夫妻從菜市場買了點蝦爬子、草莓、西紅柿，回家後将蝦爬子煮熟後進行食用。

因為當天沒吃完還剩了些，隔了一晚上後，夫妻二人又将剩下的蝦爬子、草莓、西紅柿給吃完了。

之後，兩人出現了腹瀉中毒的症狀。

5月3日淩晨夫妻二人病情加重，被送往莊河市中心醫院救治。

這對夫妻被緊急送往重症監護室搶救的時候，已經相繼出現了昏迷狀态，心率、呼吸非常微弱，幾個小時過後，雙雙因搶救無效死亡。

導緻這對夫妻死亡的原因是什麼？

難道他們真的是吃了海鮮跟水果菜丢了性命的嗎？咱們接着往下看！

海鮮 水果真的賽砒霜嗎？

我們知道，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。

這種物質食入體内，本身對體并無毒害作用。

但在服用維生素C之後，由于VC有還原作用，就使原來無毒的五價砷，轉變為有毒的三價砷，又稱為三氧化二砷，這就是俗稱的砒霜！

這就是最常說的海鮮不能跟水果一起吃最有利的證據！

那麼，事實呢？

其實，這就是在用低級的化學知識來吓唬人的！

海鮮裡的砷主要以有機砷的形式存在，無機砷的含量在海鮮裡最多不超過總砷含量的4%，其中多是五價砷，少量是三價砷。

而占主體地位的有機砷的危害非常之小，它們基本上會被原封不動地排出體外。

如果要在這個問題上較真，我們反而應該擔心包括大米和面粉在内的谷物産品，它們提供了我們日常飲食中大部分的無機砷。

由此可見，假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷從而讓人中毒，那咱就該考慮的就不止是“吃不吃蝦”的問題，而是“吃不吃飯”的問題了。

一次要吃多少海鮮水果會賽砒霜？

假設人體是還原反應的絕佳場所，被吃進肚子裡的五價砷一點不浪費的全部還原得到了三價砷，就是所說的砒霜。

那麼一個人要吃多少海鮮才足以中毒呢？

根據我國國家标準GB2762-2005，蝦蟹類無機砷的上限是0.5mg/kg鮮重。

也就是每千克螃蟹、鮮蝦、蝦爬子中，含無機砷不能超過0.5毫克。

對于健康的成年人來說，砒霜的經口緻死量約為100—300mg。

按最低值100mg砒霜來算，其中含有的砷元素為75mg。

假設受害者吃的全都是污染較重的，達到無機砷含量上限的蝦爬子，

那麼，他們也需要吃下整整150公斤！才足以“保證”被砒霜毒死。

如果蝦爬子我們按一斤20個計算，300斤就是6000隻！

想象一下，誰能一下子吃了這麼多？

此外，隻有當水果中的維生素C或者食物中的其他還原物質達到足夠多的情況下才有可能發揮作用。

但并不是所有水果都富含維生素C的，即便是富含較多，按照我們吃一個蘋果或者一個橘子的量來說也是少之又少的。

一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才是大劑量地攝入維生素C，怎麼可能吃這麼多啊。

所以，可以肯定的是，在正常情況下将海鮮和水果一起食用，導緻人死亡的說法并沒有科學依據。

吃海鮮容易拉肚子是因為啥？

很多人在吃了海鮮又吃水果之後，出現會拉肚子的症狀，而且大連的這對夫妻也有腹瀉的症狀。

那麼，真的是因為海鮮跟水果一塊吃才出現的腹瀉嗎？

其實不是這樣的！

吃海鮮拉肚子，一方面可能是由于海鮮本身不新鮮，另一方面也有可能是加工方面出了問題。

此外，冰鮮海鮮易腹瀉！

冰鮮低溫清洗存放的海鮮，雖然聞不出來味道上有什麼變化，但其實它的“中毒細菌”已經很多了。

所以吃了這樣的海鮮，很容易導緻腹瀉。

隔夜海鮮，要吃必須加熱！

海鮮隔夜後會産生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。

由于海産品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹饪過程中存在一些不正确的操作，或者隔夜涼食這些食物。

海産品體内存在的某些細菌在高溫下并沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新複活。

因此，隔夜的海鮮最好别吃，但如果真要吃的話，一定要加熱後再吃。

最後，提醒大家注意的是，再美味的食物我們也要适量，建議大家海産品每天的攝入量控制在75g-100g。

吃海鮮再吃水果還要了人的命，看來真的沒那麼誇張！不過，這海鮮咱也不能任性地吃！同意的豎個大拇指吧~

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