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春筍醬香菜肉包怎麼做

生活 更新时间:2024-08-09 10:07:03

春筍醬香菜肉包怎麼做?将水135克,酵母3克,面粉250克,細砂糖10克,食用油5克混合,揉成光滑的面團,放在溫暖的地方發酵至約2倍大,接下來我們就來聊聊關于春筍醬香菜肉包怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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春筍醬香菜肉包怎麼做

将水135克,酵母3克,面粉250克,細砂糖10克,食用油5克混合,揉成光滑的面團,放在溫暖的地方發酵至約2倍大。

筍剝去外皮,切片,入開水鍋中氽燙2分鐘,去除生澀味,取出過涼水,瀝幹,切碎。青菜洗淨,同樣燙過,過涼水,攥幹水份,切碎備用。

肉餡中分幾次加入水、料酒,順着同一個方向攪拌,至肉餡順滑,加入香油拌勻備用。

将切碎的菜和肉餡加上料酒、海天高鮮醬油、海天黃醬、細砂糖一起攪拌,最後再加入一點香油成餡料。

面團取出,揉出空氣,搓長,切成大小勻等小劑子。

擀開成中間厚邊緣薄的面皮,填入餡,提褶包包子。

将生包子放置在玉米皮上,蓋上鍋蓋,放在加入足量水的鍋中,靜置發酵15分鐘。

開大火,上汽後轉中火,15分鐘左右,5分鐘後開蓋即可,春筍醬香菜肉包就做好了。

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