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炸酥肉用面粉還是澱粉好

生活更新时间:2024-09-16 03:11:57

炸酥肉用面粉還是澱粉好?炸酥肉用澱粉好炸酥肉食材：五花肉500克、雞蛋5個、澱粉150克、花生油适量、糖5克、精鹽5克、花椒面2克、胡椒粉2克、料酒5毫升、雞精3克，下面我們就來說一說關于炸酥肉用面粉還是澱粉好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸酥肉用面粉還是澱粉好

炸酥肉用澱粉好。

炸酥肉食材：五花肉500克、雞蛋5個、澱粉150克、花生油适量、糖5克、精鹽5克、花椒面2克、胡椒粉2克、料酒5毫升、雞精3克。

做法：新鮮五花肉去皮切成薄片。放入盆中，加入鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、雞精和料酒抓勻，腌制一會兒。打入雞蛋抓勻、加入澱粉攪拌均勻。鍋裡燒熱倒油，油溫6成熱的時候把肉片挂糊依次放入鍋中，炸制定型之後撈出瀝油。鍋裡的油繼續燒，油溫升高之後把炸過的肉片放進去複炸至金黃酥脆，撈出瀝油。最後就可以裝盤出鍋了。

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