非常健康的一款粗糧小餐包而且很有飽腹感～ 快來跟我一起試試吧～
By 咖啡_owip
1、取80克泡好的茶水趁熱加入燕麥片、 玉米粉、全麥粉攪拌均勻放涼後放冰箱冷藏(提前4小時以上、也可以過夜);
2、蔓越莓、核桃、芝麻除外的所有材料 揉至能拉出粗膜，最後加入蔓越莓、 核桃、芝麻揉勻;
3、放在25~28度環境中基礎發酵1小時左右、發至2~2.5倍(時間僅供參考，具體看狀态);手指蘸面包粉插入面團中、小洞不回縮、面團不塌陷、基礎發酵完成;
4、稍微排氣、平均分成6份(每份80克 左右);滾圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘;
5、表面噴水捏住底部然後均勻的滾上燕 麥片;放入紙膜;
6、放在溫度35~38度濕度80%左右的環境中最後發酵(45分鐘左右，時間僅供參考，具體要看狀态)，發至用手指輕按面團、不會回彈、略有張力、 最後發酵結束;篩上自己喜歡的圖案;放入提前10分鐘預熱好的烤箱中層，180度20分鐘;
7、✅完成❗️
1、家裡有耐低糖酵母的就用耐低糖酵母，沒有的跟我一樣用耐高糖的也可以;普洱茶水可以替換其它自己喜歡的茶水; 2、混合面團時一定要預留10~20克液 體; 3、每家烤箱溫度不一樣，溫度和時間僅供參考; 4、蔓越莓、核桃各20克，芝麻10克，也可以替換其它堅果、果幹，控制在50克 之内就可以了;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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