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馍片怎麼炸甜酥

生活更新时间:2024-07-28 04:24:47

hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

其實在以前，對于南北兩地的飲食差異還是蠻大的，不過随着社會的不斷變化，南北兩地的飲食文化也在相互之間融合，就比如北方人吃米飯的越來越多，而南方人吃面食的也越來越多，就比如小編家裡，現在不管是早上還是晚上的時候，都會吃幾個饅頭，搭配上幾碟小菜，又是完美的解決了一天的夥食，并且吃起來的味道也還不錯。

馍片怎麼炸甜酥（炸馍片時别直接蘸鹽水）1

特别是剛出鍋的饅頭，吃起來又軟又香，那麼對于放涼後的饅頭，咱們一般是怎麼處理的呢！大部分人除了直接加熱後食用之外，再就是将饅頭炸着吃，也就是大家所熟知的馍片，吃起來外酥裡嫩，鹹香入味，不管是當作主食還是小吃都非常美味，也是受到了很多人的喜愛。

馍片怎麼炸甜酥（炸馍片時别直接蘸鹽水）2

然而炸馍片做法看起來簡單，但也是需要掌握技巧的，主要是因為饅頭的結構，切開後裡面會有很多小孔，直接放到油鍋當中炸的時候，就很容易吸油，這樣吃起來就會變得油膩，那麼到底該如何避免這一點呢！網上不少人想到的就是蘸鹽水，不過想要馍片炸出來金黃酥脆不吸油，光蘸鹽水是不行的，正确的方法應該是多做這1步。下面咱們就一起來看看吧！

馍片怎麼炸甜酥（炸馍片時别直接蘸鹽水）3

【炸馍片的最佳做法】

第一步，首先準備好的饅頭不管是新鮮的還是隔夜的，在炸之前最好是将它裝到保鮮袋中，再放到冰箱冷藏一個晚上，接着用刀将饅頭切成薄厚均勻的片狀，然後準備一碗清水，往裡面加入半勺食鹽，用筷子将其攪拌均勻，直到食鹽在水中徹底溶解。

馍片怎麼炸甜酥（炸馍片時别直接蘸鹽水）4

第二步，接着把饅頭片拿起來抖動一下，将表面的渣渣弄掉，避免炸的時候出現糊味，再把饅頭片放到鹽水當中蘸一下，記住是蘸一下哦，不是浸泡，不然饅頭就會全部變軟，然後裹上一層雞蛋液，放到燒熱的油鍋當中進行油炸，直到饅頭片炸成金黃色後撈出瀝幹油分即可。

馍片怎麼炸甜酥（炸馍片時别直接蘸鹽水）5

所以下次家裡有剩下的饅頭，想要炸馍片的時候，别直接蘸鹽水了，多做放冰箱冷藏這1步，這樣炸出來的馍片金黃酥脆不吸油，主要是因為饅頭太軟吸水性就會變強，那麼将它冷藏一個晚上，質地就會變得有點硬，既不容易掉渣，也不容易吸油，這樣炸出來的馍片自然金黃酥脆，超級好吃了！對此大家學會了嗎？

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