朋友們下午好，你們的美食天空之城又回來啦，快來跟進一下吧！！！

我們前兩天一直在鑒賞美食，好久都沒有和大家來分享美食制作了 ，那我們今天就來和大家分享一下面點的制作吧。

不瞞您說我曾經是有過當一名優秀面點師的夢想的，但由于某些客觀因素，我沒有去做這個行業，但我依然很熱愛面點，也就不乏經常在家搞點小東西。下面就來和大家分享一下面點，及我所做的福祝（豬）饅頭，可不是下面這幅圖裡的食物呦，好戲還在後面呢，請您接着往下看。

面做的桃子（來源于網絡）

面點從字面上可以理解為用面制作出來的點心，其實際意義也就是這樣，沒有什麼差别。但其因為地理因素的影響也出現其他的别稱。在南方，人們習慣稱之為點心；而在北方人們會稱其為面食。無論它的名字怎麼變，其做法、吃法都是大同小異。這種食品一般都是手工制作，不作為主食，多作為皁餐或午後、夜晚用來暫時充饑食用 。

面點可謂曆史悠久，皁在漢代以前人們就發現像小麥這類植物可以用來食用，隻不過到了漢代時期，随着石磨的出現、發酵等面點制作技術的提高，面點種類才出現多樣化并得到廣泛食用。也随着時代的不斷發展出現了很多面點食品如燕餅、煮餅、酒溲餅、饅頭、湯餅、混沌、包子等等。直到現在面點的種類更是數不勝數，更甚至可以說是家家必不可缺的一道食品。

靈光一現（來源于網絡）

下面重點來了，我的福祝（豬）饅頭是怎麼形成的呢？請接着往下看

✨首先還是要先發面的，可不要小瞧了這個過程，你蒸出來的食物軟不軟，有沒有口感全都取決于這個步驟。所以大家注意啦：在盆中放入兩碗面粉，将3g酵母放于半碗溫水中攪拌均勻使酵母完全溶解，再将溶有酵母的溫水慢慢的倒入面粉中（注意：要邊倒邊攪拌面粉）倒完後如果水不夠再往面粉中添加溫水，不要加太多，适中就好，待面粉基本攪拌成型，用雙手揉面，揉至面團表面光滑，即可蓋上保鮮膜發酵（正常大約一個半小時左右）

揉面（來源于網絡）

✨待一個半小時後，面發酵好，取出面放到案闆上揉面，将面内的氣泡揉出，大概揉十分鐘就差不多了；将揉好的面用刀切成雞蛋大的面團（面團的大小可以按照自己對成品的大小來定）

✨接下來就是就重要也是最難最考驗人耐心的環節，雕字；想要在面上寫字是很難的，可能一些賣這些面點的店鋪都是用模具按壓上去的，但是在家裡沒有模具隻能靠手工來雕畫了。我這裡是用消過毒的鋼針來一針一針的紮出來的，先用針尖在面團上簡單的紮出這個福字的外邊輪廓，然後再去順着輪廓一針挨着一針的紮，這個過程大約要5~6分鐘吧，這是熟練之後的速度，新手第一次嘗試可能要久一點。紮完後再用針在紮過的地方輕輕的用針尖劃過，讓輪廓完美一點。然後就可以用剪刀來剪出豬的四肢和五官，其形态嘛可以根據個人喜好來剪。

福祝饅頭剛畫好的樣子

✨最後一步就是下鍋蒸啦，鍋裡放入水，将做好的饅頭放到上邊蒸大概15分鐘就可以關火，繼續焖5分鐘就可以拿出來吃了。（注意：雕刻好的饅頭不要放很久才下鍋，容易二次發酵使字變形的就如下圖）這樣就很醜了，我最開始做的第一個，一直等到我最後一個做完才下鍋，出鍋就成這樣了 。

放置過久才下鍋的成品

好啦，我今天的分享到這裡就結束了。感謝朋友們能夠耐心的看到這裡，謝謝你們的陪伴，小編會繼續努力給大家呈現更好的内容的。最後看到這裡的朋友們可以點點關注，或在評論區說出你們的想法，小編都會積極回應的呦！！！讓我們明天這個時候在這不見不散吧。

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