老麻抄手調料配方?準備老麻抄手調料:碗中加蒜末,醬油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高湯或面湯,今天小編就來聊一聊關于老麻抄手調料配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備老麻抄手調料:碗中加蒜末,醬油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高湯或面湯。
材料:豬肉、姜、蒜、蔥花、鹽、醬油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精。
肉和姜蒜分别剁碎,放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合,去掉肉腥味。加入适量鹽,用筷子順時針撹勻上勁。
肉餡攪拌均勻後,用市場買來的面皮包抄手。
抄手開水下鍋,用漏勺輕輕攪動一下,以免粘鍋。
抄手下鍋後開始準備調料,大碗一個,放入蒜末,醬油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高湯,也可以用煮抄手的面湯。
等抄手浮上水面,再煮一兩分鐘就可以撈起來了。
撈出放入調好調料的碗内,撒上蔥花,就可以吃了。
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