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鴻運當頭剁椒魚的家常做法

生活 更新时间:2024-07-22 06:11:16

鴻運當頭剁椒魚的家常做法?材料:魚頭1個、剁椒80克、花生油40克、鹽2克、蒸魚豉油兩勺、料酒兩勺、姜1塊、香蔥兩根,接下來我們就來聊聊關于鴻運當頭剁椒魚的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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鴻運當頭剁椒魚的家常做法

材料:魚頭1個、剁椒80克、花生油40克、鹽2克、蒸魚豉油兩勺、料酒兩勺、姜1塊、香蔥兩根。

把食材準備好,魚頭處理幹淨,在魚肉上劃幾刀,方便入味。用料酒和鹽把魚頭兩面抹勻,腌制10分鐘。切點蔥段和姜片擺入盤中,另外再切點蔥花備用。蒸魚的時候,盤子底下擺放蔥段和姜片,形成空隙,魚的兩面受熱更均勻,蒸出來的魚肉更加鮮嫩,而且沒有腥味。把腌魚頭的汁水甩掉,擺入盤中,鋪上剁椒。

淋入蒸魚豉油。蒸鍋燒開水,放入魚頭,大火蒸15分鐘左右,取出蒸好的魚頭,蒸汽比較多,可以倒掉一點湯汁。最後撒上蔥花,澆入一勺熱油激出香味即可。

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