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什麼品種的白木耳好吃

生活更新时间:2024-06-28 22:27:14

黑木耳大家都知道

“玉木耳”卻鮮有人知

它耳片圓邊，全身潤白如玉

号稱木耳界的“白富美”

一起來了解下——

什麼品種的白木耳好吃（木耳界的白富美）1

近日，天台日當午生态農業有限公司成功試種了食用菌新貴玉木耳，打開了一扇發财緻富的新大門。

玉木耳的營養價值

什麼品種的白木耳好吃（木耳界的白富美）2

玉木耳色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養豐富：

含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不飽和脂肪酸6.22%，可食性膳食纖維35.1%

是木耳界名副其實的“白富美”。它具有抗癌性，同時纖維含量比較高，對消化有着促進作用，清肺養顔，營養價值高。

玉木耳幹貨高達150元一斤

“從現在來看，試種是成功了，一些朋友品嘗了都說好吃。”日當午生态農業有限公司負責人施尚松說，他計劃明年種植6萬段，将玉木耳全面推入市場。

什麼品種的白木耳好吃（木耳界的白富美）3

玉木耳是中國工程院院士、吉林大學教授、博士生導師、菌物學專家李玉發現并選育出來的。它其實是黑木耳的一個變種，經過馴化、栽培，現在基因穩定了，成為木耳家族中的一個新品種，并經過國家農業部認定。現在隻有在東北有少量種植，市場上很難買得到，幹貨賣到150元一斤。

玉木耳的培植

玉木耳的種植方式跟黑木耳差不多，隻有一些細節不同：黑木耳可以在露天種植，零下十幾攝氏度都可以生長，而玉木耳需要在大棚環境下種植，零下5℃以下，就要凍死。玉木耳适宜的生長溫度是10-35℃，産量比黑木耳低一些。

什麼品種的白木耳好吃（木耳界的白富美）4

在食用方式上，玉木耳的食用方法更多，既可以爆炒、做湯，還可以涼拌，鮮食起來更美味，口感清爽，還留有滿滿的清香。

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