鹹蛋黃鮮肉粽步驟-tft每日頭條

鹹蛋黃鮮肉粽步驟

生活更新时间:2025-02-03 00:07:28

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）1

自己做的粽子真材實料，一口吃下去全是餡料。

準備食材

鹹蛋黃8枚

粽葉20片

耗油30毫升

老抽10毫升

鹽2克

五香粉2克

糖3克

生抽10毫升

糯米800克

五花肉 400克

花菇 5朵

闆栗仁 10枚

步驟 1/12

五花肉切1.5厘米厚的片，花菇泡發切片。用蚝油、生抽、老抽、五香粉和白糖調味，拌勻包上保鮮膜放到冰箱中腌制一夜；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）2

步驟 2/12

糯米至少提前浸泡4小時後濾幹水分，拌入老抽和鹽；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）3

步驟 3/12

粽葉洗淨浸泡；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）4

步驟 4/12

用沸水煮2分鐘後濾幹水分；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）5

步驟 5/12

粽葉減掉前後兩端；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）6

步驟 6/12

取兩片粽葉，毛糙的面相對，從中間彎一個錐形；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）7

步驟 7/12

先倒入一些米，用筷子戳一戳，壓實，再放入闆栗、腌制好的肉和鹹蛋黃；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）8

步驟 8/12

繼續填入米，米多一些壓實；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）9

步驟 9/12

用上面的粽葉蓋上大米，手捏住葉子往下收緊；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）10

步驟 10/12

用繩子紮緊就包好了；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）11

步驟 11/12

将粽子放到壓力鍋中加上能沒過粽子的水，蓋上蓋子啟動壓力鍋；

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）12

步驟 12/12

完成後稍微放涼即可。

鹹蛋黃鮮肉粽步驟（純手工鹹蛋黃肉粽）13

小貼士

1、燙煮過的粽葉怎麼包怎麼綁捆勒都不會被捆爛，比較結實。但是不能煮久了，會失去粽葉本身的清香。 2、粽子要包的緊實才好吃。 3、在煮粽子的水中放上一些鹽，味道會更好。

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