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黃金葉茶有什麼好處嗎

生活更新时间:2024-11-11 11:54:00

近年來，黃金葉的名字在越來越多地出現在茶友的耳中。今天我們要将的可能跟廣大經常喝綠茶的茶友印象中的黃金葉不同。今天，我們要講的黃金葉是普洱茶中的一種，如果對普洱有比較了解的朋友可能會知道它，因為黃金葉還有另外一個名字——黃片。

黃金葉茶有什麼好處嗎（黃金葉到底是什麼茶）1

黃片是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大，在揉撚過程中不成條的部分，按照生産标準被篩揀出來的部分茶青，俗稱為“黃片”。

黃片分為兩種：一種是老黃片，是茶葉生長中餘留的老葉，其質地堅硬，木質化特征明顯，這是生長細胞衰老和死亡過多造成的炭化結果；另一種是小黃片，是未成熟葉在衡定的殺青溫下，由于内含物質不足，在殺青下形成黃片。

從内含物質上來講，黃片相對于嫩芽嫩葉，所含的咖啡堿、茶多酚的含量相對較低，多糖類物質會更加豐富一些。所以，黃片喝起來甜度更高，苦澀味更低，滋味溫和，香味比較獨特，耐泡度非常高。黃片轉化得很快，存放得當的老黃片，會表現出非常好的茶氣、香氣、醇厚度、滑潤感以及獨特的老茶“藥香”的品質。

黃金葉茶有什麼好處嗎（黃金葉到底是什麼茶）2

當然，黃片的缺點也是異常明顯的，内含氨基酸、多酚以及咖啡堿等物質含量較低，所以，茶湯入口的層次感與回甘等一些層次感會差很多。所以，如果對茶葉追求的是一個綜合的品質的話，黃片還是會稍微有些遜色。

所以，如果茶友們在喝茶的時候，碰到一些品質好的名山頭的黃片，也可以多嘗試一下，沒準你也會喜歡上它的味道。

因為黃片的話茶葉相對較老，所以在沖泡過程中需要注意以下幾點：

1、溫度要高，沸水沖泡；

2、容器保溫效果要好，可以選用陶制或者紫砂的壺，這樣保溫性會更好；

3、在泡了幾泡之後，茶湯味道變淡之後，可以将老黃片放到煮茶壺中煮，沸騰後，小火熬煮五分鐘，就可以出湯。或者也可以直接把幹茶投進壺中，不過量的話要控制好茶水比1:120左右比較合适。

加關注，不迷路，每天都會分享關于茶葉的新鮮幹貨，帶大家少踩雷區。對茶葉有興趣的朋友可以多多關注，期待與大家的共同進步。

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